7 Manfaat Kunyit dan Cara Mengonsumsinya

Ada pun bahan aktif utamanya yakni kurkumin tidak hanya memberikan warna kekuningan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

Nah, untuk mengetahuinya lebih lanjut, ahli diet, Nicole Hopsecger, RD, menjelaskan beragam manfaat kunyit dan saran tentang cara memasukkannya ke dalam kehidupan kita sehari-hari.

Manfaat kunyit

1. Mengurangi peradangan

Untuk kondisi kronis di mana peradangan mulai memengaruhi jaringan dalam tubuh, mengonsumsi kunyit bisa bermanfaat.

Dalam sebuah penelitian terhadap pasien dengan kolitis ulserativa, mereka yang mengonsumsi 2 gram kurkumin sehari bersama dengan obat resep.

Hasilnya, pasien lebih mungkin untuk mengurangi peradangan daripada mereka yang minum obat saja.

"Ini tidak akan selalu membantu selama peradangan aktif, tetapi dapat membantu memperpanjang remisi atau berkurangnya tanda klinis," kata Hopsecger.

2. Meningkatkan daya ingat

Uji klinis lain menunjukkan, 90 miligram kurkumin yang diminum dua kali sehari selama 18 bulan dapat membantu meningkatkan kinerja memori pada orang dewasa tanpa demensia.

"Para peneliti berpikir, pengurangan peradangan otak dan sifat antioksidan kurkumin menyebabkan penurunan neurokognisi yang lebih sedikit, yang merupakan kemampuan untuk berpikir dan bernalar," kata Hopsecger.

"Kurkumin juga memiliki peran dalam mencegah perkembangan penyakit alzheimer. Namun itu adalah area di mana kita membutuhkan lebih banyak penelitian," sebut dia.

3. Mengurangi rasa sakit osteoartritis

Kunyit dikenal dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan Ayurveda untuk mengatasi radang sendi.

Penelitian menunjukkan, mengonsumsi ekstrak kunyit berpotensi mengurangi rasa sakit akibat osteoartritis, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.

"Tapi saya tidak akan bergantung pada suplemen kurkumin saja. Manajemen medis harus diutamakan," ujar Hopsecger.

4. Melawan radikal bebas

Kunyit memiliki sifat antioksidan dan satu studi menunjukkan, kunyit dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dengan menetralisirnya.

Studi lain menunjukkan efek antioksidan kunyit juga dapat merangsang aksi antioksidan lainnya.

5. Menurunkan risiko penyakit jantung

Dengan kemampuannya untuk membantu mengurangi peradangan dan oksidasi, kunyit dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Studi menunjukkan, kunyit dapat membantu membalikkan proses penyakit jantung.

Pada orang dewasa dan lansia sehat yang mengonsumsi suplemen kurkumin selama 12 minggu, produksi endotel arteri resistensi — yang memainkan peran penting dalam tekanan darah tinggi — akan meningkat.

Studi lain juga diikuti oleh 121 orang yang menjalani operasi bypass arteri koroner.

Beberapa hari sebelum dan sesudah operasi, kelompok yang mengonsumsi 4 gram kurkumin sehari mengalami penurunan risiko sebanyak 65 persen untuk mengalami serangan jantung di rumah sakit.

Kunyit juga dapat membantu ketika digunakan bersama dengan obat untuk mengelola kadar kolesterol.

Penelitian menunjukkan, kurkumin aman dan dapat melindungi mereka yang berisiko terkena penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol tertentu, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk melihat seberapa banyak dan jenis apa yang efektif.

6. Melawan depresi

Jika kita mengalami depresi, protein yang dikenal sebagai faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF) berkurang dan hipokampus — yang membantu pembelajaran dan memori — mulai menyusut.

Sebuah studi menunjukkan, kurkumin dapat meningkatkan kadar BDNF dan dapat membalikkan perubahan.

Studi lain juga menunjukkan, kurkumin sama efektifnya dengan fluoxetine (Prozac) dalam mengurangi gejala depresi.

Di sisi lain, kurkumin mampu meningkatkan kadar serotonin dan dopamin, yang merupakan bahan kimia di otak untuk mengatur suasana hati dan fungsi tubuh lainnya.

7. Membantu mencegah kanker

Kurkumin dapat memengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kanker menurut beberapa penelitian.

Satu studi, yang berfokus pada kanker kolorektal melihat pengurangan 40 persen dari jumlah lesi di usus besar pada pria.

Untuk suplemen, para dokter biasanya merekomendasikan kita untuk mengonsumsi 500 miligram kunyit dua kali sehari dengan makanan.

Tetapi, -perlu diingat, dosis yang tepat juga tergantung pada kesehatan kita secara keseluruhan.

"Aman untuk mengonsumsi hingga 8 gram per hari, tetapi rekomendasi saya akan berada di tempat yang lebih ringan yakni 500 hingga 1.000 miligram sehari untuk populasi umum," kata Hopsecger.

Sedangkan untuk bumbu masakan, kita bisa menambahkannya ke dalam berbagai hidangan seperti kari, sup, campuran telur, dan lain-lainnya.

"Kunyit adalah salah satu bahan utama dalam saus kari karena rasanya kuat dan menyengat," ungkap Hopsecger.

"Saya selalu menganggap bau kari itu seperti rasa kunyit. Kita pun dapat membeli bumbu yang digiling saat ini dari banyak supermarket dan toko rempah-rempah."

"Atau, kita bisa membeli akar segar dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es yang bisa digunakan sesuai resep yang kita inginkan," sebut dia.