Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Ada Berapa Kalori dalam Setiap Bagian Daging Ayam? Ini Rinciannya

Disajikan bersama sayuran seperti paprika atau jagung, sumber protein ini memang kerap jad favorit semua orang.

Rasanya yang enak, tekstur daging yang empuk dan serbaguna untuk diolah dengan berbagai bumbu menjadi beberapa alasannya.

Namun, hati-hati jangan memakannya berlebihan ya.

Sebab seperti daging lainnya, daging ayam memiliki kalori, yang bisa membuat berat badan bertambah jika dikonsumsi terlalu banyak.

Memang, berapa kalori dalam daging ayam?

Dikutip dari Healthline, rupanya kalori daging ayam bisa berbeda-beda, bergantung dari potongan daging yang kita konsumsi.

Untuk rinciannya, simak paparan berikut ini.

Berikut nutrisi dalam dada ayam masak tanpa tulang, tanpa kulit, dan tanpa bahan tambahan atau saus lainnya:

  • Kalori: 284
  • Protein: 53,4 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 6,2 gram

Lalu untuk 100 gram dada ayam, ada 165 kalori, 31 gram protein, dan 3,6 gram lemak.

Artinya, sekitar 80 persen kalori dalam dada ayam datang dari protein dan 20 persen datang dari lemak.

Satu paha ayam seberat 52gram masak tanpa kulit, tanpa tulang, mengandung:

Sementara itu, satu porsi (100 gram) paha ayam memiliki 209 kalori, 26 gram protein, dan 10,9 gram lemak.

Artinya, 53 kalori paha atas ayam berasal dari protein, dan 47 persen sisianya berasal dari lemak.

Asalkan, kita memasaknya dengan cara yang tepat, seperti tidak digoreng dengan cara deep frying atau membalutnya dengan tepung roti.

Satu sayap ayam (21 gram) tanpa kulit dan tanpa tulang mengandung:

  • Kalori: 42,6
  • Protein: 6,4 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 1,7 gram

Lalu, per 3,5 ons (100 gram) sayap ayam memiliki sekitar 203 kalori, 30,5 gram protein dan 8,1 gram lemak.

Artinya 64 persen kalori sayap ayam berasal dari protein dan 36 persen sisanya berasal dari lemak.

  • Kalori: 76
  • Protein: 12,4 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 2,5 gram

Lalu, per 3,5 ons (100 gram), drumstick ayam memiliki 172 kalori, 28,3 gram protein, dan 5,7 gram lemak.

Artinya, 70 persen kalori dalam drumstick ayam berasal dari protein, sementara 30 persen sisanya berasal dari lemak.

Potongan lain daging ayam

Meskipun dada, paha atas, sayap, dan drumstick adalah potongan ayam yang paling populer, ada beberapa pilihan potongan lainnya yang dapat dimakan.

Berikut adalah kalori dalam beberapa potongan ayam lainnya:

  • Ayam tender: 263 kalori per 3,5 ons (100 gram)
  • Punggung: 137 kalori per 3,5 ons (100 gram)
  • Dark meat (area sekitar paha): 125 kalori per 3,5 ons (100 gram)
  • Light meat (area sekitar dada dan sayap): 114 kalori per 3,5 ons (100 gram)

Lebih lanjut, perlu diingat bahwa jumlah kalori dalam berbagai potongan ayam di atas bisa berubah jika dikonsumsi bersama kulit atau melalui proses masak tertentu.

Sebagai contoh, berikut kandungan kalori dan nutrisi dada ayam masak tanpa tulang namun dibalut dengan kulit yang memiliki berat 196 gram:

  • Kalori: 386
  • Protein: 58.4 gram
  • Lemak: 15.2 gram

Lalu, paha atas ayam yang digoreng dengan adonan tertentu dapat memiliki 144 kalori dan 8,6 gram lemak, sementara paha ayam yang dibalut dengan tepung bisa memiliki 162 kalori dan 9,3 gram lemak.

Karena itu, ada baiknya kita mengonsumsi ayam yang direbus, dipanggang atau dibakar untuk membuat kalorinya tetap rendah.

https://lifestyle.kompas.com/read/2022/12/30/121600920/ada-berapa-kalori-dalam-setiap-bagian-daging-ayam-ini-rinciannya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke