Cara Menyimpan Seledri agar Tetap Renyah dan Segar Lebih Lama

Namun, tak jarang sayuran ini juga mudah busuk dan layu, terlebih jika kita menyimpannya dengan cara yang kurang tepat.

Nah, untuk menjaga kesegaran seledri agar lebih tahan lama, simak beberapa tips seperti yang dilansir dari laman Eating Well berikut ini.

Yang harus diperhatikan saat membeli seledri

Ada dua jenis seledri yang cukup populer, yakni seledri Pascal berwarna hijau pucat dan seledri Cina yang ramping dan beraroma lebih kuat.

Baik batang maupun daun seledri memiliki aroma yang harum dan dapat dimakan.

Biasanya, bagian dalam batang seledri atau tandan juga lebih empuk daripada bagian luar dengan lebih sedikit serat yang keras.

Jadi, saat membeli batang seledri, pilihlah tandan yang kencang dan keras dengan daun yang segar dan tampak sehat.

Pastikan juga agar batangnya lurus dan mudah dipatahkan saat ditekuk. Hindari batang yang melebar atau memiliki goresan.

Cara menyimpan batang seledri

Meskipun sebagian besar batang seledri yang dibeli dari toko bahan makanan dibungkus dengan plastik, namun plastik tersebut dapat membuat seledri menjadi lebih cepat rusak.

Hal ini disebabkan karena etilen, hormon yang diproduksi oleh tanaman yang menyebabkan pematangan, tidak dapat keluar dan menyebabkan seledri rusak.

Sebagai gantinya, bungkus batang seledri dengan aluminum foil dan letakkan di laci kulkas agar bisa lebih renyah dan segar lebih lama.

Metode penyimpanan ini juga memastikan bahwa seledri tidak kehilangan kelembapannya, yang menyebabkannya menjadi lemas, sekaligus memungkinkan etilena keluar.

Apabila disimpan dengan cara ini, batang seledri bisa bertahan hingga dua minggu.

Cara menyimpan seledri potong

Sebaiknya simpan seledri utuh hingga saat kita berencana untuk memakannya atau memasaknya, karena batang utuh akan menahan air lebih baik daripada potongan.

Namun, jika kita memiliki sisa seledri potong dari resep atau ingin menyiapkannya terlebih dahulu, simpan seledri dalam wadah kedap udara dan gunakan dalam beberapa hari agar kesegarannya tetap terjaga.

Kedua metode penyimpanan ini adalah cara terbaik untuk menjaga seledri tetap renyah dan segar.

Tetapi, karena seledri terdiri dari 95 persen air, seledri dapat dengan cepat mengalami dehidrasi, bahkan ketika kita menyimpannya dengan benar.

Untungnya, kita tidak perlu membuang batangnya yang lemas dan kenyal.

Sebaliknya, kembalikan seledri ke kondisi yang kencang dengan memotong kedua ujung setiap batang dan merendamnya dalam air dingin di lemari es selama 30 menit agar seledri kembali segar.