Ulukutek Oncom

Bahan:
2 kotak oncom, remas-remas.
3 bh cabai merah, iris serong
3 bh cabai hijau, iris serong
5 bh bawang merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 ikat kemangi, ambil daunnya
1 btg daun bawang iris serong.
2 sdm leunca
1 btr telur, kocok lepas.
100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harus, masukkan irisan cabai hijau dan cabai merah, tumis sebentar.
2. Masukkan oncom, lengkuas dan serai, aduk rata, beri sedikit air, aduk-aduk biarkan oncom matang, masukkan telur kocok, aduk rata biarkan telur tercampur, beri daun bawang dan leunca, tumis hingga masak. Angkat.