Sate Lilit Ayam Saus Oncom

Bahan:
100 gr paha ayam fillet, cincang halus
200 gr tahu cina, haluskan
2 putih telur
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt kunyit bubuk
2 sdm tepung sagu
1 btg daun bawang, iris halus

Bahan sambal oncom:
100 gr oncom, haluskan
375 ml air

Bumbu halus:
1 btr bawang merah
2 bh cabai rawit merah
1 bh cabai merah keriting
1 sdt garam
4 sdt gula merah sisir
2 cm kencur
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan sate. Lilitkan di tusuk sate.
2. Bakar sampai matang.
3. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate disiram dengan sambal oncomnya.

Untuk 16 tusuk

Saran pakar: kepal-kepal adonan sambil dipadatkan di tusuk sate agar adonan kompak dan tidak hancur.

sedap