Pengganti Mentega

KOMPAS.com — Untuk membuat makanan yang dipanggang, mentega adalah bahan yang paling banyak digunakan. Sayangnya, mentega memiliki kandungan lemak jenuh dan kalori yang cukup tinggi. Untuk membuat kue kering, kue basah, dan muffin, coba ganti mentega dengan puree buah-buahan. Kurangi setengah kebutuhan mentega dari yang tertulis di resep atau dari yang biasa Anda gunakan, atau ganti dengan saus apel atau buah prune yang dibuat jadi bubur (puree) untuk membuat resep Anda berbeda. Atau sekalian ganti mentega tersebut dengan minyak kanola (canola oil).