Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Sambal Gabus

Kompas.com - 22/09/2009, 13:55 WIB

Bahan:
1 ekor ikan gabus, ambil dagingnya, haluskan
1 btr kelapa, parut, sangrai
250 ml santan kental

Bumbu halus:
5 bh cabai merah
4 btr  bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 btg serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak semua bumbu dengan santan, masukkan kelapa parut dan ikan asin gabus yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering.
2. Tumbuk lagi agar jadi lebih halus. Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 104 Kkal
Protein: 25,8 gr
Lemak: 4,1 gr
Karbohidrat: 1,8 gr

Resep: Hindah Muaris, Pemerhati Kulinologi

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com