Steam Rice with Dates

Kompas.com - 03/03/2010, 15:20 WIB
Editordin

Bahan:
1 kg beras basmati
2 sdm minyak samin
3 sdm minyak goreng
500 ml susu cair
150 gr kurma hitam panjang, haluskan
250 ml air
1 sdt garam

Bumbu I:
5 cm batang kayumanis
1/2 buah biji pala
1/2 sdm jinten
1/2 sdm adas manis
10 bh cengkeh
2 sdm ketumbar

Bumbu II:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh bawang bombay
1/2 sdt merica halus
2 cm jahe

Bumbu III:
200 gr bawang bombay, iris bulat
100 gr kurma
3 sdm mentega
100 gr kacang mete, goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, rendam selama 15 menit. Sangrai bumbu II sampai harum, haluskan. Sisihkan.
2. Campur 1 sdm minyak samin dan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu I dan masak hingga harum. Tambahkan bumbu II setengah bagian, tambahkan air masak sampai mendidih. Angkat, saring.
3. Panaskan minyak goreng dan minyak samin, masukkan sisa bumbu II dan masak hingga harum, masukkan beras dan air bumbu yang telah disaring. Tambahkan susu cair masak hingga air terserap beras.
4. Kukus nasi dalam dandang yang telah dipanaskan sampai matang.
5. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, kurma, aduk rata.

Penyajian: Taruh nasi dalam nampan besar, taburi bagian atasnya dengan bawang bombay, kurma, dan kacang mete.

Catatan: Beras basmati adalah beras berbutir panjang, biasa dikonsumsi oleh orang India.

Untuk 6 orang

Resep: Zahra Catering, Jl Rawamangun Muka II/10, Jakarta Timur, telp: 0819 936 57261
Reporter: Nuraini W.
Penata Saji: Teresia Firta Hapsari

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.