Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Hanya untuk Para Meat Lover!

Kompas.com - 29/10/2010, 17:04 WIB

Macam-macam potongan
Potongan daging yang rapi dan serasi akan menjadikan tampilan masakan semakin menarik.

Satai dan gulai:
Pilih bagian paha (inside), bentuk dadu kecil, tebal 1-2 cm untuk satai. Bentuk dadu besar, tebal 3-4 cm untuk rendang dan gulai.

Dendeng dan empal:
Pilih bagian paha depan, lalu sayat tipis arah membujur. Setelah itu potong sayatan sesuai ukuran yang dikehendaki. Untuk empal, rapikan pinggirannya sampai berbentuk balok lalu potong membujur setebal 1 cm.

Semur:
Pilih daging paha dalam, lalu Anda tinggal merapikan pinggiran daging. Agar bagus bentuknya, potong melintang setebal 1-2 cm.

Sukiyaki:
Untuk daging jenis ini, pilihlah daging has luar (sirloin). Masukkan daging dalam lemari pendingin sampai cukup keras dan mudah dipotong. Potong tipis dengan pisau tajam melintang serat.

Tumis:
Has dalam cocok untuk masakan sayur yang dicampur daging iris, karena cepat empuk. Potong daging agak tebal, melintang serat. Lalu potong tipis sehingga diperoleh potongan tipis memanjang.

(Tabloid Nova/Nuraini W)


Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com