Satai Daging Kelapa

Bahan:
200 gr daging has dalam, potong kotak 2 sentimeter
100 gr kelapa kupas, parut kasar
1 btr telur, kocok lepas
tusuk satai

Haluskan:
3 lbr daun jeruk
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah

Bahan sambal:
5 sdm kecap manis
1 bh cabai merah, cincang
2 bh cabai rawit merah, cincang
1 sdt terasi bakar
50 ml air matang

Cara membuat:
1. Aduk bumbu halus, daging, kelapa parut, dan telur, diamkan 30 menit.
2. Tusukkan daging di tusuk satai.
3. Bakar di bara api hingga matang.
4. Buat sambal, aduk semua bahan sambal hingga rata lalu hidangkan dengan satai.

Untuk 6 tusuk

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T Firta Hapsari