Sticky Fish, Kue Keranjang Ikan Koi

KOMPAS.com- Penganan sejenis dodol yang manis tapi tidak menggunakan santan ini melambangkan kehidupan menyenangkan yang diharapkan terjadi di masa depan. Jadi, salah satu hidangan wajib saat Imlek, ya kue keranjang.

Sebelum Imlek, warga keturunan Tionghoa juga menggunakan kue keranjang sebagai persembahan untuk para dewa, terutama sepekan sebelum pergantian tahun.

Pada sembahyang mengantar Dewa Bumi naik ke kahyangan, kue keranjang adalah salah satu persembahan. Konon, kue yang lengket dan manis ini membuat dewa hanya melaporkan tindakan "manis" yang sudah dilakukan umat.

Menjelang Imlek 2562 yang akan jatuh pada 3 Februari 2011, Sheraton Surabaya Hotel and Towers melalui Lung Yuan Chinese Restaurant menyediakan sticky fish cake, kue keranjang berbentuk ikan koi.

Kreasi kue keranjang ini disiapkan Chef Kevin Tan Teong Yee. Kie berbentuk ikan koi utuh pun menjadi simbol keberuntungan di awal dan akhir tahun. (Nina Susilo)