Kroket Gulung Daging Asap

Kompas.com - 29/07/2011, 14:04 WIB
EditorDini

Bahan:
400 gr kentang, kukus, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm mentega tawar
½ sdt pala bubuk
2 sdm susu bubuk

Bahan isi:
10 lbr daging asap
100 gr daging sapi giling
100 gr keju cheddar, potong dadu
50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus
1 btg daun bawang, iris tipis
100 gr jagung manis, pipil, rebus
½ bh bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt tepung terigu
100 ml susu cair

Bahan pelapis:
150 gr tepung roti kasar
2 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isi: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, jagung manis, daun bawang, keju, garam, gula, dan merica. Aduk rata sampai matang. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 1 lembar daging asap. Tambahkan 1 sdm adonan isi lalu gulung. Lakukan pada semua bahan. Sisihkan dan tutup dengan plastik.
4. Aduk kentang, garam, merica, mentega, pala bubuk, dan susu bubuk, hingga tercampur rata.
5. Ambil beberapa sendok makan, pipihkan. Letakkan gulungan isi, bungkus dengan adonan kentang. Bentuk oval. Celupkan ke telur lalu gulingkan ke tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
6. Goreng sampai matang dalam minyak goreng panas, bersih dan banyak. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.