Ayam Gulung Kangkung

Kompas.com - 18/08/2011, 12:03 WIB
EditorDini

Bahan:
2 ptg dada ayam
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
50 gr daun kangkung, seduh

Bahan saus:
1 bh bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak untuk menumis
300 ml kaldu
1 sdm ebi, seduh, cincang kasar
1 btg bawang daun, iris menyerong
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Iris daging dada ayam tipis melebar, lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Bentangkan lalu lapisi dengan daun kangkung, gulung sambil dipadatkan. Semat dengan tusuk gigi atau diikat dengan benang bola.
3. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bahan saus (kecuali kaldu dan bawang daun).
4. Masukkan ayam gulung, aduk hingga berubah warna, tambahkan kaldu lalu kecilkan api. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Hidangan siap disantap.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin K
Uji Dapur: Evi Herawati
Penata Saji: Sindhunata Setiadharma



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X