Steak Lidah

Kompas.com - 14/10/2012, 14:34 WIB
EditorDini

Bahan:
500 gr lidah sapi
1 lt air
500 ml air
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 sdm minyak goreng
100 gr bawang bombai, iris kasar
1 ltr kaldu panas
6 bh cengkeh
½ btr pala
150 ml kecap manis

Bumbu halus:
6 bh bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
¼ sdt pala halus
1 sdt garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus lidah setengah matang, bersihkan kulit kerasnya. Didihkan 500 ml air, masukkan lengkuas, daun salam, lalu masukkan lidah sapi, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, iris tipis setebal 1 cm.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga harum. Masukkan lidah, tuang kaldu, tambahkan cengkeh, pala, dan kecap manis. Masak hingga lidah matang dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan kuah/bumbunya.
3. Angkat lidah, potong menurut selera. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Resep & Penata Saji: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Agus Dwianto



Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X