Kompas.com - Diperbarui 01/09/2022, 15:36 WIB

KOMPAS.com - Citarasa masakan pedas selalu bisa meningkatkan nafsu makan. Tak heran tradisi makan banyak daerah di Indonesia mengharuskan sambal di atas meja makan.

"Hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki citarasa sambal yang berbeda-beda. Kecuali wilayah Indonesia Timur, karena mereka punya rempah sendiri."

Demikian dikatakan Chef Ragil dalam sebuah acara di Jakarta beberapa waktu silam.

Namun, kata Ragil, makanan pedas bisa membuat perut terasa panas jika menyantapnya terlalu banyak.

Baca juga: Apakah Makanan Pedas bisa Merusak Gusi?

Nah, untuk mengatasi rasa panas di perut, Chef Ragil memberikan beberapa trik:

1. Mentimun

Coba perhatikan, masakan bersambal biasanya disajikan dengan lalapan dan irisan mentimun.

Kamu mungkin tidak tahu bahwa mentimun ini fungsinya membantu menghilangkan rasa pedas dan panas di mulut.

"Mentimun mengandung banyak air dan kandungan lain yang bisa membantu menetralisir rasa panas dari cabai," ungkap Ragil.

2. Minuman hangat

Ketika mulut terasa pedas dan perut sudah mulai panas, secara otomatis kamu pasti mencari air minum.

Baca juga: Apa yang Terjadi di Tubuh Setelah Mengonsumsi Makanan Pedas?

Mungkin kamu beranggapan bahwa air es bisa dengan cepat menetralisir rasa pedas dan panas. Namun anggapan ini ternyata salah.

"Jika kepedasan, sebaiknya buru-buru minum minuman yang hangat. Mungkin awalnya akan terasa kurang nyaman di mulut. Akan tetapi air hangat ini bisa lebih cepat mengurangi rasa pedas," kata dia.

3. Minuman berlemak

Selain minuman hangat, minuman yang mengandung lemak seperti susu hangat juga bisa mengurangi rasa panas di perut.

Baca juga: Cara Mudah Mengubah Makanan Pedas Jadi Menu yang Sehat

Hal ini disebabkan minuman berlemak mengandung kasein yang memiliki kemampuan menyerap dan menggumpalkan kapsaisin (zat yang menyebabkan rasa pedas dalam cabai).

Kompas TV Faktanya pedas bukanlah rasa. Pedas adalah sebuah sensasi karena senyawa kapsaisin yang dihasilkan dari cabai.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.