Kompas.com - 20/05/2014, 16:40 WIB
10 resep kue Lebaran tren Mash-Up dari Blue Band. KOMPAS.com/Wardah Fajri10 resep kue Lebaran tren Mash-Up dari Blue Band.
Penulis Wardah Fajri
|
EditorWardah Fajri
KOMPAS.com - Pernah menikmati kue Cronut (croissant-donut)? Berpadunya dua jenis kue menjadi satu wujud baru yang berbeda tanpa meninggalkan rasa aslinya, seperti Cronut, menandai tren Mash-Up dalam dunia baking. Kalau pernah makan Cronut, Anda bukan hanya sedang menikmati kue tapi mengikuti tren kue yang mulai bergulir pertengahan 2013 atas inisiatif sebuah toko kue di Kota New York.

Rupanya tren Mash-Up tak hanya cocok untuk makanan Barat. Kue tradisional sajian khas Lebaran kesukaan keluarga Indonesia juga cocok untuk tren Mash-Up. Juru masak profesional yang juga seorang juri kompetisi memasak, Chef Degan Septoadji, menciptakan 10 resep kue Lebaran dengan tren Mash-Up.

Didukung oleh Blue Band Cake & Cookie, Chef Degan, ingin memberikan inspirasi baru kue Lebaran untuk keluarga Indonesia. Harapannya setiap keluarga bisa memeriahkan Lebaran dengan hidangan yang tak asing dari segi rasa namun wujudnya berbeda dari kue Lebaran pada umumnya.

Johan Matik, Brand Manager Blue Band mengatakan, masyarakat cenderung memilih tiga kue yang identik dengan Lebaran.

"Kue nastar, kastengel, dan putri salju paling banyak dipilih saat Lebaran," katanya saat temu media di Jakarta, Selasa (20/5/2014).

Namun dalam tren kue Lebaran tahun ini, lanjutnya, kue tradisional tersebut tampil beda.

Chef Degan mengkreasikan dua jenis kue dengan konsep Mash-Up. Kue khas Lebaran antara lain nastar, kastengel, putri salju juga kue favorit lainnya dipadukan dengan satu jenis kue berbeda sehingga menghasilkan 10 jenis kue yang unik dan menarik, namun rasanya sangat dikenal masyarakat Indonesia.

Resep kue Lebaran yang dinamakan "Blue Band Cake & Cookie Mash-Up" terdiri dari: Kabana Choco (Kastengel+Banana Chocolate Pie); Nastaple (Nastar+Apple Crumble Cake); Katberry Cheese (Katetong Blueberry Cheese); Red Velvet Cookies (Red Velvet+Cookies); Muffin Cookies (Muffin+Cookies); Bolu Cookies (Bolu+Butter Cookies); Choconut Tart (Peanut Cookie+Choco Tart); Nastangel Sandwich (Nastar+Kastengel), Stick Putri Salju; Banafee Cookie (Butter Cookies+Banana Toffee Cake).

Menurut Chef Degan, kue Lebaran Mash-Up ini mudah dibuat karena basisnya adalah kue yang sudah dikenal masyarakat Indonesia. Namun memang pemilihan bahan pembuatan kue yang berkualitas perlu diperhatikan untuk mendapatkan hasil maksimal. Salah satunya bahan margarin dengan kandungan mentega yang bisa memberikan rasa gurih dan aroma mentega lebih kuat dibandingkan margarin pada umumnya.

Resep "Blue Band Cake & Cookie Mash-Up" bisa didapatkan secara cuma-cuma dengan mengunduhnya di website resmi Blue Band atau melalui Facebook Blue Band Indonesia.




25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X