Resep Beef Wellington dengan Saus Lada

KOMPAS.com -- Bagi keluarga-keluarga Eropa, makan malam natal bersama keluarga besar tidak akan lengkap tanpa hadir Beef Wellington, hidangan sapi yang dibungkus dengan roti.

Walaupun sekilas tampak sulit, ternyata membuat Beef Wellington di rumah bisa dilakukan asal tahu caranya.

Berikut ini adalah resep Beef Wellington dengan Saus Lada yang diajarkan oleh Chef Steby Rafael dalam Christmas Cooking Class with Modena Chef yang diadakan di Modena Experience Center, Jakarta, Kamis (10/11/2016).

Bahan :

500 gr Daging sapi has dalam

1 pak Puff pastry

300 gr Jamur champignon, cincang kasar

200 gr Jamur portabello, cincang kasar

200 gr Daging asap

100 ml Minyak zaitun

2 butir Telur, kocok dan sisihkan

2 sdt Daun thyme kering

2 butir Bawang putih, cincang kasar

1/3 butir Bawang bombay, cincang kasar

Garam dan lada hitam kasar