Kompas.com - 23/06/2017, 19:11 WIB
Junior Rorimpandey atau lebih dikenal dengan chef Juna berpose di Restoran Correlate Kuningan, Jakarta, Rabu (21/6/2017). KOMPAS.com/ANDREAS LUKAS ALTOBELJunior Rorimpandey atau lebih dikenal dengan chef Juna berpose di Restoran Correlate Kuningan, Jakarta, Rabu (21/6/2017).
|
EditorLusia Kus Anna

"Green Card Holder itu saya peroleh dari pekerjaan karena dinilai oleh pemerintah Amerika saya memiliki skill yang tidak dimiliki warga Amerika pada umumnya seperti sushi chef," ucapnya.

Pindah Restoran

Chief sushi yang menjadi mentornya kemudian mengusulkan Juna agar mencari pegalaman baru. Juna kemudian berpindah ke restoran Jepang nomor 1 di Houston Texas yang bernama Up Town Sushi yang selalu ramai dipadati pengunjung.

Gaji yang didapatkan pun meningkat menjadi 4.000 Dollar AS per bulan. "Tempatnya tidak jauh, sekitar 2 atau 3 blok dari tempat lama," kenangnya.

Dengan alasan ingin mendapatkan ilmu baru, Juna kemudian pindah lagi ke restoran Perancis yang baru buka dengan bayaran yang lebih kecil dari sebelumnya. Di restoran ini ia hanya mendapat penghasilan kurang dari setengahnya.

Untuk mengimbangi pengeluarannya, Juna lalu bekerja di beberapa restoran, 40 jam di restoran Perancis dan 40 jam lagi di restoran lainnya. "Saya selalu berpindah kerja dengan restoran yang berbeda, jadi saya banyak belajar dari situ," ucapnya.

Kembali ke Indonesia

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Juna akhirnya mencapai posisi tertinggi dalam karier memasaknya, yaitu eksekutif chef di tahun 2009, namun dirinya masih belum merasa puas dengan ilmu yang didapatkannya.

Setelah hampir 12 tahun tak pulang ke Indonesia, Juna kemudian memutuskan cuti ke Indonesia selama 3,5 bulan untuk mengamati kuliner tanah air.

Setelah kembali ke AS, Juna mendapatkan kabar bahwa teman-temannya akan membuat restoran yang menurutnya memiliki konsep yang benar. Ia pun tertarik.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.