Chef Yuda Bustara Menemukan Passion Memasak Sejak Kecil

Dengan rutinitasnya seperti itu, jangankan untuk memiliki teman dekat, sekadar melihat-lihat kota Melbourne saja dirinya tak punya waktu.

Ia juga memiliki pengalaman tak menyenangkan karena melakukan kesalahan fatal yakni menumpahkan satu rak ayam panggang sebanyak 90 porsi untuk acara pernikahan. Pada saat itu, Chef Yuda diminta untuk membawa hidangan itu dengan troli yang harus didorongnya sampai meja prasmanan.

Karena troli tersebut memang sudah dalam kondisi rusak sebelumnya, hari sial pun menimpa dirinya. Troli itu jatuh 30 menit setelah acara akan dimulai. Makian dari chef kepala membuatnya menyadari kerasnya kehidupan juru masak.

"Akhirnya semua tamu enggak makan ayam diganti dengan sayuran seadanya. Tapi chefnya ngomel cuma sehari, besoknya biasa lagi. Tapi dari situ saya trauma sekali, benar-benar tak ingin masak, karena kerasnya kehidupan tadi," tuturnya.

Jadi fotografer

Tahun 2009 Yuda pun memutuskan untuk pulang ke Jakarta dan bekerja menjadi fotografer fashion. Keahliannya dalam memasak akhirnya sampai juga ke telinga rekan-rekannya.

"Saya banyak ketemu fotografer handal dan para fotografer itu tahu kalau saya bisa masak. Meraka melihat saya bidangnya di masak bukan fashion. Akhirnya saya coba-coba jadi food stylist, foto-foto makanan atau produk," katanya.

Ternyata ia pun berbakat dalam mempercantik penampilan makanan untuk difoto. Sampai-sampai ada majalah yang memberikan satu halaman untuk menulis dan memfoto makanan ia sendiri. Menu pertama yang ia racik penampilannya adalah kue cubit.

"Makanan jalanan saya kemas ulang dan diberikan tampilan agar cantik supaya orang bisa praktekin di rumah. Kue cubit saya daur ulang resepnya saya jadikan cup cake," tutur penyuka olah raga basket dan renang ini.

Untuk mengisi kesibukannya di Jakarta, ia pun mencoba ikut Abang None tahun 2010.
Saat menjadi Abang None Jakarta Selatan, Yuda mengenalkan makanan tradisional asli Jakarta yakni kue ape yang dimodifikasi menggunakan bahan alkohol agar terbakar api.
 
"Saya masakin ibu Walikota kue ape, saya buat ape flambe, jadi makanan betawi yang lebih internasional," kenangnya.

Siapa sangka hal itu justru membuatnya menemukan kembali passionnya di dunia masak. Akhirnya ia pun kembali berkutat meracik masakan sampai akhirnya memiliki private katering Tree Food Concept bersama Chef Arimbi Nimpuno dan Chef Putri Miranti.

Wajah tampannya pun kini sering terlihat di banyak acara masak di televisi, termasuk chanel masak di Youtube yang memiliki banyak penggemar.