Starbucks dan Cerita Mereka yang Berkunjung ke Indonesia

BALI, KOMPAS.com - Anda tentu mengenal Starbucks. Kedai kopi itu memang sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang. Starbucks bahkan menyebut kedai-kedai mereka sebagai “the third place”, atau tempat ketiga setelah rumah dan tempat kerja.

Tapi tahukah Anda bahwa kedai Starbucks pertama dibuka oleh penulis dan guru? Ya, sebelum menjadi besar seperti saat ini, Starbucks adalah kedai kecil di Seattle, Washington, yang dibuka 30 Maret 1971 oleh guru bahasa Inggris Jerry Baldwin, guru sejarah Zev Siegl, dan penulis Gordon Bowker.

Tadinya kedai kopi ini akan dinamakan Pequod, nama kapal pemburu paus dalam cerita Moby Dick. Namun beberapa orang tidak sepakat, dan akhirnya muncul nama Starbucks, yang diambil dari nama salah satu kru kapal—dalam novel yang sama-- yakni Starbuck.

Starbucks menjadi makin besar setelah Howard Schultz bergabung sebagai direktur pemasaran tahun 1982. Penjualan meningkat karena mereka menjadi pemasok kopi ke restoran dan bar. Schultz juga menjadi orang yang mengembangkan konsep coffee house untuk diterapkan di kedai-kedai Starbucks.

Belakangan, tahun 1987, ketiga pendiri dan pemilik Starbucks malah menjual perusahaan itu pada Schultz. Sejak itu pembukaan gerai-gerai baru Starbucks seolah tidak terbendung. Kedai demi kedai dibuka di berbagai lokasi di Amerika Serikat dan Kanada. Jumlahnya mencapai seribu lebih.

Pada 1996 Starbucks membuka cabang pertamanya di luar Amerika Utara, yaitu di Tokyo, Jepang sebagai gerai ke 1.015. Perusahaan ini juga mengakuisisi gerai-gerai kopi lokal di berbagai negara dan mengubahnya menjadi Starbucks, sehingga pertumbuhannya makin pesat dan mencapai lebih dari 24.000 gerai di 70 negara pada tahun 2017.

Kompas.com/Wisnubrata Starbucks di terminbal keberangkatan domestik, Bandara I Gusti Ngurah Rai, Bali

Nah, tepat pada hari Rabu (20/9/2017), Starbucks Indonesia membuka kedai ke 300 di Bali, tepatnya di Bandara I Gusti Ngurah Rai, terminal keberangkatan domestik. Jadi di bandara itu ada dua Starbucks, satu di luar terminal, dan yang baru di dalam, tempat orang menunggu untuk boarding ke pesawat.

Khusus untuk Pulau Dewata, ini adalah Starbucks ke-23 (Starbucks pertama di Bali dibuka tahun 2003 di Hard Rock Hotel Bali), sekaligus yang ke-24 di seluruh bandara di Indonesia. Mengapa di Bali?

“Kami ingin menjadi bagian dari cerita orang-orang yang mengunjungi dan mengagumi Indonesia. Karenanya kami bahagia gerai ke-300 ini dibuka di tempat yang indah dan banyak dikunjungi orang ini, di Bali,” ujar Anthony Cottan, direktur, Starbucks Indonesia.

Kompas.com/Wisnubrata Anthony Cottan, direktur, Starbucks Indonesia

Sebagai bagian kebanggaan Indonesia, kedai-kedai Starbucks juga menyediakan kopi-kopi asal Indonesia, terutama kopi Sumatra.

“Kami ingin menghadirkan kopi Indonesia lainnya, namun seringkali jumlah panenan terbatas, sehingga tidak semua kopi Indonesia tersedia di Starbucks,” ujar pria yang menganggap kopi Malabar dari Jawa Barat sebagai salah satu kopi terenak itu.

Gerai Starbucks di bandara Ngurah Rai ini memiliki papan pemberitahuan yang menunjukkan bahwa ini adalah kedai ke-300 di Indonesia.

Ke depan, Starbucks akan menghadirkan gerai dengan konsep istimewa dan unik yang pertama dan satu-satunya di dunia pada 2018 mendatang, juga di Bali. Gerai ini akan dirancang untuk penikmat kopi agar dapat mengenal dan mempelajari lebih dalam tentang perjalanan di balik setiap cangkir kopi yang dihidangkan di gerai itu.