Kompas.com - 24/01/2018, 10:15 WIB
EditorWisnubrata

KOMPAS.com - Ikan adalah makanan sumber protein dan lemak yang baik. Namun jika selama ini Kamu hanya mengonsumsi dagingnya saja, kenapa tidak coba juga mengolah telur ikan menjadi lauk? Gizi telur ikan tidak kalah dengan dagingnya, lho!

Beda jenis ikan akan memproduksi telur yang berbeda. Penggemar sushi mungkin familiar dengan telur-telur bulat kecil berwarna oranye terang. Ini adalah telur salmon.

Ikan lainnya, misalnya kakap, gurame, dan ikan mas memiliki telur-telur kecil yang berkerumun menjadi satu kelompok besar.

Beda jenis telurnya, sebenarnya beda pula nilai gizinya. Secara umum, berikut adalah kandungannya:

1. Protein

Tak diragukan lagi, kandungan protein yang ada di dalam telur ikan tidak kalah dengan dagingnya.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ahli dari IPB menyatakan bahwa telur  dari ikan cakalang mengandung beragam protein jenis asam amino yang dapat membantu tubuh untuk memperbaiki berbagai jaringan, membantu penyerapan kalsium, serta meningkatkan antibodi.

Sementara per 100 gram telur ikan kakap diketahui mengandung sebanyak 24-30 gram protein. Telur ikan bisa kita jadikan alternatif sumber makanan protein sehari-hari.

Baca juga : Mengurangi Karbohidrat Atau Menambah Protein, Mana yang Lebih Baik?

2. Lemak

Jenis lemak yang dimiliki oleh ikan adalah lemak baik, yaitu lemak tidak jenuh dan asam lemak omega 3. Lemak baik ini pun “diwariskan” pada telur-telurnya.

Halaman:


Video Pilihan

Sumber
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.