Singgah ke Starbucks Terbesar di Dunia di Shanghai

SHANGHAI, KOMPAS.com - Saat pertama kali menginjakkan kaki ke Shanghai, China, saya langsung teringat dengan gerai Starbucks terbesar di dunia yang berada di kota metropolitan ini. 

Diberi nama Starbucks Reserve Roastery, gerai kopi terkenal ini terletak di Nanjing West Road dan sangat strategis karena berlokasi di area pusat perbelanjaan terkenal di Shanghai.

Gerai yang baru dibuka akhir tahun lalu itu cukup menarik perhatian, karena luasnya sekitar 2.700 meter persegi atau sekitar separuh lapangan sepak bola.

Ketika mencari kedai ini, saya diarahkan oleh warga lokal yang mengatakan agar mencari bangunan mirip museum. Benar saja, dari kejauhan bangunan dua lantai berbentuk melingkar ini memang berbeda dari gerai Starbucks pada umumnya.

Mengingat popularitasnya, saya sudah menduga gerai ini bakal ramai, tapi siapa sangka saya perlu antre untuk masuk. Serius, antrenya cukup panjang.

Memang, bangunannya besar, tapi saat itu sore pada hari Jumat. Asumsi saya orang-orang baru pulang kantor dan bersiap untuk akhir pekan. Jadilah Starbuck sangat ramai dan harus mengantre sekitar 15 menit. 

Setelah masuk, mata saya dimanjakan oleh interior yang didominasi oleh kayu berbentuk heksagonal, mulai dari furnitur, sampai bagian langit-langit.

KOMPAS.com/KAHFI DIRGA CAHYA Tempat roasting di Starbucks Reserve Roastery

Mesin besar itu adalah roaster Probat N500. Terdapat dua mesin seperti itu di Starbuck ini, di lantai bawah dan atas. Menariknya, dua mesin itu bisa menyangrai hingga 120 kilogram dalam satu kali proses.

Tak cuma menjual minuman kopi, gerai kopi asal Amerika Serikat ini juga menawarkan pengalaman berbeda dari kedai-kedai Starbucks lain di dunia. Antara lain melihat langsung proses pengolahan biji kopi.