Bagian Buah dan Sayur yang Sering Dibuang, Padahal Banyak Manfaatnya

Daunnya mengandung berbagai serat utama, kalsium, zat besi, vitamin A, dan vitamin K. Kita bisa mengolahnya dengan cara ditumis, rasanya hampir sama seperti kangkung.

4. Kulit semangka

Semangka sering disajikan sebagai es buah atau rujak. Buahnya mengandung banyak air sehingga cocok dikonsumsi ketika cuaca panas. Kandungan asam amino yang disebut L-citruline dapat meningkatkan kinerja otot dan mengurangi nyeri pada otot.

Selain itu, citruline juga berperan dalam menghilangkan nitrogen dalam darah. Tapi ternyata, kandungan asam amino tersebut tidak hanya ada di bagian buahnya saja, bagian kulit semangka pun mengandung nutrisi yang sama.

5. Daun lobak

Sama seperti daun buah bit, daun lobak juga bisa dikonsumsi dengan cara ditumis. Daun tersebut mengandung banyak vitamin A, vitamin K, zat besi, kalium, dan berbagai sumber serat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Jadi, mulai sekarang lebih baik mengonsumsi kedua bagian tersebut beserta daun dan akarnya untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan tubuh.

6. Kulit kentang

Pernahkah kamu perhatikan, kebanyakan rumah makan menyajikan masakan kentang yang kulitya tidak dibersihkan? Ternyata, ini dilakukan agar kandungan vitamin B, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, dan nutrisi lainnya tidak terbuang sia-sia.
Mulai sekarang kamu bisa mengolah berbagai masakan dari kentang tanpa dibersihkan kulitnya. Namun, pastikan mencucinya sampai benar-benar bersih.

7. Biji labu kuning

Ketika memotong buah labu kuning, ada banyak biji di dalamnya seperti buah melon. Selain buahnya, biji labu kuning ternyata juga bisa dikonsumsi.

Biji labu tersebut mengandung magnesium, zat besi, protein, dan fitosterol yang bisa menurunkan kadar kolesterol buruk dan mencegah berbagai penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis, dan sakit kepala.

8. Batang bayam

Sering kali bayam dibuat sayur dan sebagian besar batangnya dibuang. Perlu kamu tahu, batang bayam mengandung lebih banyak serat daripada daunnya dan kandungan gizinya sama besar. Untuk itu, jangan sisihkan seluruh bagian batang bayam saat dijadikan sayur.

9. Batang brokoli

Sayuran hijau ini sering direkomendasikan untuk dikonsumsi karena khasiat brokoli yang baik untuk kesehatan.

Sebagian besar kreasi brokoli hanya memanfaatkan bagian kepala bunganya saja. Padahal bagian batangnya juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang sayang sekali bila dilewatkan.

Walaupun sedikit keras, kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, supaya mudah dimakan dan diolah bersamaan dengan bagian kepala bunga.