Kompas.com - 12/03/2018, 13:00 WIB
Ilustrasi telur rebus AmaritaIlustrasi telur rebus

KOMPAS.com - Secara teori, telur rebus adalah hal termudah yang bisa dilakukan di dapur. Tapi, jangan terkecoh, kalau tak mengetahui caranya, justru akan langsung merusak sumber protein ini. Misalnya, kuning telur akan berubah menjadi kehijauan kalau direbus terlalu lama. 

Sementara itu, jika direbus dengan suhu terlalu tinggi, putih telur akan sangat kenyal. Sebaliknya, suhu air untuk merebus yang terlalu rendah akan membuat kuning telur berair.

Agar hasil rebusan telur sempurna, ikuti kiat dari situs Men's Health berikut ini.

  1. Tempatkan telur ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya sampai menutupi telur kira-kira satu inci.
  2. Rebus telur dengan api sedang
  3. Matikan api dan kemudian tutup pancinya.
  4. Diamkan selama 12 menit. Kalau ingin lebih lembut, diamkan selama 10 menit.
  5. Tiriskan dan pindahkan telur ke dalam mangkuk air es sampai cukup dingin (sekitar 5-10 menit).
  6. Telur bisa ditaruh ke lemari pendingin hingga satu pekan

Nah, sekarang cara mengupasnya. Tak banyak orang bisa mengupas kulit dengan benar.  Kalau salah mengupas, telur akan rusak. Bahkan bisa saja ada bagian kecil kulit terus yang masih menempel.

Berikut cara mudah untuk mengupas kulit telur.

  1. Telur yang sudah lama direbus

Semakin lama didinginkan setelah direbus, justru kian mudah dikupas. Jadi, mengupas persediaan telur rebus yang sudah disimpan merupakan pekerjaan yang ringan.

“Saat telur matang, kelembabannya secara bertahap mengurangi pori-pori di dalam cangkangnya, sehingga menyebabkan kantong udara di ujungnya melebar,” kata Jorie Nicole McDonald dari Southern Living. Hal ini, kata Nicole, membuat kulitnya melonggarkan dari putih telur, sehingga akan lebih mudah dikupas.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga : Penjelasan Soal Perbedaan Warna Telur...

  1. Gunakan telur dingin

Pastikan telur sudah dingin sebelum direbus agar mudah dikuliti.

  1. Sedikit pecahkan telur sebelum dimasukan ke air es

Mendinginkan telur rebus dingin akan membuat mereka lebih mudah untuk dikupas. Tapi, memecahkan telur sedikit sebelum memasukkannya ke dalam air es, justru akan membiarkan air merembes di bawah cangkang sehingga memudahkan untuk mengupas telur.

  1. Kupas dari ujung yang lebih lebar

Setelah telur dingin, kupas kulit telur dari ujung yang lebih lebar. Karena di area itu terdapat kantong udara, sehingga membuat lebih mudah menyelipkan jari di bawah cangkang dan membuangnya dalam jumlah yang lebih besar.

  1. Kupas di dalam air dingin

Kalau masih sulit, coba kupas telur di dalam air dingin agar lebih mudah.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.