Ini yang Harus Diperhatikan Saat Meracik Kopi...

"Namun, kopi yang telah mengalami proses penggorengan hanya mampu bertahan hingga delapan bulan saja."

"Selepas itu, kopi yang diseduh akan muncul rasa apek atau rasa yang menyerupai karung goni basah," papar Abi.

Meskipun telah melewati masa kedaluwarsa, kopi tersebut hanya akan berpengaruh pada cita rasa yang dihasilkan, dan tidak akan berpengaruh pada kesehatan.

Abi juga mengatakan, selama ini banyak orang awam yang salah saat meracik kopi. Salah satunya soal gula. 

Dia mengatakan, cara terbaik menambahkan gula saat meracik kopi adalah dengan melakukannya pada proses terakhir, bukan di awal peracikan.

Baca: Begini Asal-Usul Nama "Starbucks"...

"Kebanyakan orang nyeduh kopi tubruk atau kopi giling itu gulanya dimasukkan terlebih dahulu."

"Harusnya, dimasukkan belakangan. Jadi, kopi dimasukan lalu airnya. Tunggu sampai hangat-hangat kuku baru gula dimasukkan," papar dia.

Cara ini, menurut Abi, bisa membuat kopi larut dalam air.

Selain itu, suhu air juga menentukan tingkat kelarutan kopi. Semakin kasar biji kopi yang diseduh, maka suhu air yang diperlukan lebih tinggi.

Sebaliknya, jika kopi yang diseduh itu lebih halus, maka suhu yang diperlukan lebih rendah.

Kelarutan kopi pada air ini juga menentukan cita rasa kopi. "Biarkan kopi itu menyatu dengan air secara maskimal agar rasanya lebih muncul," ucap Abi.