3 Resep Kolak Sehat Tanpa Santan untuk Berbuka Puasa

1. Kolak pisang yogurt

Bahan yang diperlukan:

Bahan A:

• 250 gram yogurt plain
• 50 gram non dairy creamer
• 50 gram tepung maizena
• Air es secukupnya
• (Semua bahan di-mixer)

Bahan B:

• 2 buah pisang kepok atau sesuai selera
• 2 buah nangka matang
• 1 keping gula aren
• 2 helai daun pandan
• 1 buah vanili bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan air, gula, dan daun pandan lalu masak sampai mendidih atau gula merah larut.

• Tambahkan pisang ke dalam panci, kemudian masak sampai pisang empuk dengan api sedang.

• Sambil terus diaduk, masukan garam, kayu manis ke dalamnya tunggu sampai matang.

• Setelah matang, angkat dan dinginkan.

• Lalu sajikan dengan menambahkan saus yogurt di atas kolak.

2. Kolak labu susu almond

Bahan yang diperlukan:

• 450 gram labu kuning dipotong-potong
• 200 gram kolang kaling yang sudah dicuci bersih
• 100 ml air
• 200 gram gula merah aren
• 2 helai daun pandan
• Bubuk kayu manis secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 500 ml susu almond

Cara membuat:

• Masukkan air, gula, dan daun pandan lalu masak sampai gula merah larut atau mendidih.

• Tambahkan labu ke dalam panci, kemudian masak sampai labu empuk dengan api sedang.

• Sambil terus diaduk, masukkan garam, kayu manis, susu almond ke dalamnya tunggu sampai matang.

• Lalu sajikan ke dalam mangkuk.

3. Bubur sumsum kuah kolak

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram tepung beras
• 200 gram gula merah aren
• 2 buah nangka potong kecil-kecil
• 2 buah pisang kepok dipotong-potong
• 500 ml susu kacang mede
• 2 helai daun pandan
• Bubuk kayu manis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Larutkan tepung beras dalam air putih matang, tambahkan sedikit garam. Lalu masak sampai mendidih. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk dan dinginkan.

• Rebus susu kacang mede ke dalam panci tambahkan sedikit garam, daun pandan, nangka dan gula aren. Aduk sampai mendidih.

• Masukan pisang kepok, masak sebentar lalu angkat.

• Siramkan kuah kolak susu almon di atas adonan tepung beras yang sudah didinginkan tersebut.