Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Ippudo, Restoran Ramen dengan Rasa Otentik Jepang

Kompas.com - 29/06/2018, 08:00 WIB
Nabilla Tashandra,
Lusia Kus Anna

Tim Redaksi

JAKARTA, KOMPAS.com - Ramen termasuk makanan khas Jepang yang digemari masyarakat Indonesia. Mulai dari restoran asli Jepang, sampai ramen lokal dengan mudah kita temukan.

Jika kamu mencari ramen dengan rasa yang otentik, kini hadir restoran ramen asal Jepang Ippudo yang baru membuka gerai di Indonesia.

Menurut Direktur Ippudo Indonesia Amanda Sihombing, sebelumnya mi yang banyak dikenal masyarakat Indonesia adalah mi asal China.

Seiring berjalannya waktu, informasi mengenai mi asal Jepang, yaitu ramen, juga masuk ke Indonesia. Popularitas ramen kemudian terus meningkat, hingga seperti sekarang.

"Masyarakat cenderung lebih terbuka mencoba hal (masakan) baru. Termasuk ramen. Jadi tidak lagi terpaku pada masakan lokal," ujar Direktur Ippudo Indonesia, Amanda Sihombing di gerai Ippudo Grand Indonesia, Kamis (28/6/2018).

Kegemaran masyarakat Indonesia mencoba masakan baru menurutnya juga dipengaruhi minat traveling yang semakin tinggi, serta pesatnya perkembangan informasi di internet.

Baca juga: Berburu 3 Ramen Terlezat di Prefektur Mie

Karena banyak masyarakat Indonesia yang gemar mencoba masakan baru, maka Ippudo juga tetap mempertahankan rasa otentik mereka dalam beberapa menu.

Gerai Ramen Ippudo di Grand Indonesia Mall. Gerai ini menjadi gerai ketiga Ippudo di Jakarta.KOMPAS.com/Nabilla Tashandra Gerai Ramen Ippudo di Grand Indonesia Mall. Gerai ini menjadi gerai ketiga Ippudo di Jakarta.
Bumbu-bumbu masakan dan pelengkap lainnya juga langsung diimpor dari Jepang agar masyarakat Indonesia bisa mendapatkan pengalaman maksimal dalam merasakan keaslian rasa ramen Ippudo.

Meski begitu, Ippudo tetap menyesuaikan menu dengan selera masyarakat lokal. Misalnya, dengan menambah menu chicken ramen.

"Chicken ramen itu khusus hanya di Indonesia karena banyaknya request agar kami punya ramen yang pork free," kata Amanda.

Meski restoran ramen bertebaran di banyak tempat, namun masih banyak masyarakat yang penasaran dengan ramen-ramen yang baru masuk ke pasar Indonesia. Termasuk Ippudo.

Amanda menambahkan, besarnya pasar serta daya beli yang meningkat di kota-kota besar di Indonesia menjadi alasan lain mengapa Ippudo membuka restorannya di Indonesia.

Namun saat ini, gerai Ippudo baru dibuka di Jakarta saja.

"Animo masyarakat terhadap Ippudo sendiri meningkat. Customer kami masih ngantri untuk makan jadi kami lihat pangsa pasar masih tersedia," tuturnya.

Adapun saat ini, Ippudo memiliki tiga gerai di Jakarta. Gerai tersebut berlokasi di Pacific Place Mall, Grand Indonesia Mall dan Central Park Mall. Tahun ini Ippudo rencananya juga akan membuka gerai di Lippo Mall Puri.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com