7 Jenis Kacang yang Sehat untuk Dimakan

Kompas.com - 02/07/2018, 05:05 WIB
Ilustrasi kacang hitam bhofack2Ilustrasi kacang hitam
Editor Wisnubrata

Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (256 gram) kacang merah yang dimasak mengandung:

  • Kalori: 215 kalori
  • Protein: 13,4 gram
  • Serat: 13,6 gram
  • Folat: 23 persen
  • Mangan: 22 persen
  • Vitamin B1: 20 persen
  • Zat besi: 17 persen

Jenis kacang yang kaya serat seperti kacang merah ini dapat membantu mengurangi kadar gula darah.

Sebuah studi yang dilakukan pada 17 orang dengan diabetes tipe 2 membuktikan bahwa menambahkan kacang merah pada sepiring nasi dapat membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah makan dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi.

Baca juga: 6 Variasi Menu Nasi dan Kacang Merah

5. Kacang hitam

Sama seperti jenis kacang lainnya, kacang hitam menjadi sumber serat, protein, dan folat yang baik untuk segala usia, baik pria maupun wanita. Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (172 gram) kacang hitam matang mengandung:

  • Kalori: 227 kalori
  • Protein: 15,2 gram
  • Serat: 15 gram
  • Folat: 64 persen
  • Mangan: 38 persen
  • Magnesium: 30 persen
  • Vitamin B1: 28 persen
  • Besi: 20 persen

Kacang hitam diketahui memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan tinggi karbohidrat lainnya.

Ini artinya, konsumsi kacang hitam tidak akan membuat gula darah melonjak drastis setelah makan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan kacang hitam dengan nasi tidak mengalami lonjakan gula darah dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi atau roti.

6. Kacang kedelai

Ilustrasi kacang kedelaithavornc Ilustrasi kacang kedelai
Kacang kedelai sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dalam berbagai olahan seperti tahu, tempe, susu kedelai, keju, dan sebagainya. Faktanya, kandungan gizi kacang kedelai bisa diadu dengan jenis kacang lainnya.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Sumber
Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X