Tips Pasangkan Wine dengan Pizza hingga Sushi

KOMPAS.com - Tak lengkap rasanya jika minum wine tanpa makanan yang menyertainya. 

Tapi, kamu perlu tahu dulu nih, makanan-makanan yang pas untuk dinikmati dengan segelas wine.

Pasalnya tidak setiap makanan cocok dinikmati bersama semua jenis wine, karena ada perbedaan karakteristik setiap makanan dan wine.

Dikutip dari laman New York Post, ada tips yang dirangkum laman WHIMN dari pakar wine Jordan Blackman tentang jenis wine yang harus dipasangkan dengan hidangan favorit untuk bersantai, mulai dari pizza hingga sushi. 

1. Pizza

Toshie Goto, ©KADOKAWA Pizza

• Margherita Pizza 

Untuk yang satu ini, kamu perlu ambil sebotol Chianti. Keasaman anggur cocok berpasangan dengan rasa asin pizza, serta saus tomat di dalamnya. Kalau bukan peminum red wine, kamu bisa mengganti dengan dry rosé

• Pepperoni Pizza

 Wine yang pas dengan peperoni berkarakteristik bold, spicy (sedikit lada hitam) serta menampilkan rasa deep dan black fruit di dalamnya. Dan semua itu ada di dalam wine syrah.

2. Masakan Thailand

iStockphoto Ilustrasi masakan Thailand

• Green Curry

Seporsi green curry lebih nikmat dengan chenin blanc, variasi anggur yang sangat aromatik.

Varietas ini tinggi keasaman dan menampilkan rasa buah yang kental. Jika ingin lebih nikmat, cari jenis wine ini yang berlabel "off-dry”, karena sedikit gula, sehingga pas dengan bumbu.

• Pad Thai

Wine jenis riesling memiliki karakteristik "off-dry”, dan cocok bersama mie dengan rasa manis dan asam.

3. Masakan Jepang

KARAKSA MEDIA Sushi di conveyer belt di restoran Ichibazushi Uotatsu?.

• Sushi  

Anggur putih Austria asli, Grüner Veltliner, memiliki karakteristik ringan dan langsung pecah bila dipadukan dengan sentuhan bumbu.

Nah akan pas jika dipadukan dengan sushi roll, terutama dengan sayuran hijau. Jika tidak ada Grüner, cobalah Riesling.

• Ramen

Untuk ramen yang lebih sederhana dan ringan seperti Shio, pilihlah anggur putih ringan sederhana seperti Pinot Gris atau Pinot Grigio. 

Kalau tak ada anggur putih, coba anggur merah seperti Pinot Noir, serta dipadukan dengan ramen Shoyu.

4. Cheeky Chinese

iStockphoto Ilustrasi Cheeky Chinese

Chenin Blanc dapat mengeluarkan karakter madu dari hidangan, sehingga dapat memunculkan keseimbangan dari rasa manis dan asam.

5. Burger

Dok. McDonalds The Mighty Angus Burger dari Kanada

Cabernet Sauvignon memiliki warna merah kuat dan penuh, serta berkarakter gurih.

Anggur dengan tannin tinggi ini berfungsi sebagai pembersih langit-langit mulut, cocok jika menyantap masakan yang mengandunng lemak seperti daging sapi, keju cair, dan segala sesuatu lainnya yang membuat burger begitu lezat.

6. Fried chicken

KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Gerai makanan cepat saji, Kentucky Fried Chicken (KFC) Indonesia kembali merilis hidangan unik terbaru yaitu KFC Salted Egg. Hidangan tersebut merupakan inovasi ayam hot & crispy khas KFC dengan tambahan baluran saus telur asin.

Garam dan keasaman adalah teman terbaik. Karena itu, sampanye pas dengan fried chiecken, ditambah dengan kentang goreng agar lebih nikmat.