Sulit Berhenti Kunyah Keripik Kentang? Ini Alasannya...

KOMPAS.com - Tidak ada yang bisa menolak kelezatan yang ada dalam keripik kentang.

Setiap kali kita mengonsumsinya, rasanya tak akan pernah bisa berhenti mengunyah.

Selain rasa gurih yang nikmat di lidah, ternyata ada alasan lain yang membuat kita ketagihan mengonsumsi keripik kentang.

Berdasarkan riset di Frontiers in Psychology, peneliti membiarkan tikus memilih tiga jenis makanan yang berbeda.

Makanan tersebut berupa makanan standar, campuran lemak dan karbohidrat, atau keripik kentang.

Hewan pengerat ini ternyata lebih memilih keripik kentang darpada maknan lainnya.

Lalu, apa yang menyebabkan hal ini terjadi?

Seperti dilansir laman Reader's Diggest disebutkan, keripik kentang mengandung garam dan lemak.

Riset menunjukkan makanan yang mengandung garam memicu pelepasan dopamin.

Dopamin merupakan pembawa pesan kimia yang mengontrol perasaan bahagia di otak. Ketika otak mendapatkan stimulus ini, maka otak akan menginginkan yang lebih banyak.

Riset dari Australia yang menemukan 48 orang dewasa dapat mengonsumsi sebanyak yang mereka inginkan selama empat kali makan siang yang berbeda.

Makanan pasta yang mengandung garam dan lemak juga memiliki efek yang sama.

Baca juga: Mengapa Makanan Manis Bikin Anak Terlalu Aktif

Dalam riset tersebut, peneliti meminta peserta mengonsumsi pasta dengan berbagai varian saus.

Ada saus rendah lemak dan rendah garam, rendah lemak, dan tinggi garam, tinggi lemak, dan rendah garam, atau tinggi lemak, dan tinggi garam.

Peserta mencoba pasta dalam berbagai varian saus masing-masing sekali selama empat minggu.