Susu Segar Lebih Baik dari Jenis Susu Lain, Simak Alasannya - Kompas.com

Susu Segar Lebih Baik dari Jenis Susu Lain, Simak Alasannya

Kompas.com - 14/09/2018, 18:35 WIB
Ilustrasi susuronstik Ilustrasi susu

JAKARTA, KOMPAS.com - Slogan empat sehat lima sempurna sudah sangat sering kita dengar.

Meski sudah melekat di ingatan masyarakat, namun belum semua orang menerapkan pola makan tersebut. Termasuk melengkapi nutrisi dengan konsumsi susu.

Padahal, susu kaya akan sumber nutrisi yang seimbang dan sangat baik untuk dikonsumsi.

" Susu sangat sehat karena mengandung banyak protein, vitamin, dan mineral. Kandungan di dalam susu segar dan itu bisa membuat anak tumbuh besar dan pintar."

Hal itu diungkapkan Ilmuwan gizi, Dr. Matthew Lantz Blaylock, PhD dalam peluncuran susu UHT Greenfields ukuran kecil di KidZania, Pacific Place, Jakarta, Jumat (14/9/2018).

Baca juga: Jangan Takut Minum Susu Tinggi Lemak, Ini Manfaatnya...

Namun, dari semua jenis susu, susu segar (fresh milk) menurut dia adalah yang terbaik. Susu segar kemudian diolah menjadi beberapa proses dan menghasilkan susu jenis lain.

Darmanto Setyawan dan Heru Prabowo (PT Greenfields Indonesia), Syahbanta Sembiring (PT Austasia Food), dan  Ilmuwan gizi, Dr. Matthew Lantz Blaylock, PhD dalam peluncuran susu UHT Greenfields ukuran kecil di KidZania, Pacific Place, Jakarta, Jumat (14/9/2018).KOMPAS.com/Nabilla Tashandra Darmanto Setyawan dan Heru Prabowo (PT Greenfields Indonesia), Syahbanta Sembiring (PT Austasia Food), dan Ilmuwan gizi, Dr. Matthew Lantz Blaylock, PhD dalam peluncuran susu UHT Greenfields ukuran kecil di KidZania, Pacific Place, Jakarta, Jumat (14/9/2018).

Produk terbaik, kata Matthew, adalah produk yang masih segar tanpa melalui proses apa pun.

Namun, susu harus tetap melalui proses pasteurisasi untuk membunuh semua kuman dalam susu, sehingga aman diminum.

Di antara semua susu, susu segar adalah jenis yang paling minim proses.

"Pilih kualitas yang terbaik, yang terbaik berasal dari makanan yang segar dan belum diproses."

Baca juga: Kurangi Nafsu Makan dengan Minum Susu Setiap Pagi

"Ada nutrient value-nya. Kalau bisa langsung cabut dari tanah, petik dari pohonnya," kata pengajar di Universitas Ciputra, Surabaya itu.

"Sama seperti susu. Jika ada pengawet, stabilizer, itu kurang bagus."

Demi manfaat kesehatan maksimal, Matthew menyarankan untuk memprioritaskan susu segar ketimbang susu jenis lain. Misalnya, susu bubuk.

Susu bubuk sudah melalui banyak pengolahan sehingga kualitas asli susu hilang.

Selain itu, susu bubuk seringkali sudah ditambahkan dengan bahan-bahan lainnya yang tidak ada pada susu segar.

"Pilih produk yang hanya ada satu ingredient. Itu fresh milk, yang tidak ada campuran lain," tuturnya.

Baca juga: Minum Susu Saat Sarapan Jaga Gula Darah Tetap Rendah

Hanya saja, susu segar perlu segera disimpan dalam lemari es dan memiliki masa kedaluwarsa yang memang lebih pendek.

Susu segar yang sudah dibuka kemudian disimpan di luar lemari es akan memicu pertumbuhan bakteri karena sudah terjadi kontak dengan udara.

Hal ini akan menyebabkan perubahan rasa pada susu.

Tapi, ketika kamu sedang berada di luar rumah dan jauh dari jangkauan lemari es, kamu bisa memilih susu UHT.

"Kalau sedang di luar, liburan, tidak ada mesin pendingin, tidak masalah minum susu UHT. Kualitasnya tetap baik dan tidak berbahaya kalau untuk anak," kata Matthew.



Close Ads X