Teknologi Terkini untuk Menjaga Nutrisi Buah dan Sayur Siap Minum

Metode HPP memungkinkan kandungan nutrisi tetap terjaga dan memperpanjang masa pajang produk (shelf life) hingga enam kali lebih lama tanpa bahan pengawet.

Sementara produk pada umumnya berrahan hanya sekitar 3-4 hari.

"Mesin ini adalah yang pertama di Indonesia. Secara terintegrasi pembuatan cold-press sampai HPP, itu juga perrama di Asean," ujar Richard.

Metode HPP sebetulnya sudah populer di industri makanan dan minuman segar, seperti cold-pressed juices di Amerika dan Eropa sejak 2013.

Teknologi ini mampu mematikan bakteri pada makanan dan minuman dalam kemasan tertutup melalui proses tekanan tinggi (setara 6.000 bar/87.000psi) dengan suhu dingin.

Meski begitu, jangan khawatir nutrisi dan kesegaran alami buah atau sayur di dalamnya akan hilang.

"Shelf life bisa lebih panjang lagi sehingga konsumen bisa lebih merasa aman membawanya kemana pun," tuturnya.