Kompas.com - 14/01/2019, 13:08 WIB
Penulis Mela Arnani
|
Editor Bayu Galih

Wanita berdomisili di Semarang ini memberikan tips, apabila lumut ingin terlihat menggumpal besar dan jelas, maka jangan terlalu banyak mengaduk saat dimasak.

"Untuk motif lumut menyebar, saat menuang ke loyang tunggu agak dingin dan kental. Kalau mau lapisan bening dan lumut terpisah atas bawah, tuang panas-panas sehingga otomatis lumut naik ke atas," ujar dia.

Berikut bahan dan cara pembuatannya

Bahan membuat lumut dari daun pandan:

  • 1 bungkus agar-agar bening
  • 150 gram gula pasir
  • 125 gram santan instan
  • 550 mililiter air
  • 100 mililiter jus pandan dari 10 lembar daun pandan yang sudah diblender dan disaring
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1,5 sendok teh esen vanila

Cara pembuatan:

1. Campurkan semua bahan lalu saring agar tidak menggumpal
2. Masak dengan api sedang, maka akan muncul lumut di permukaan.

"Kalau mau motif lumut kecil aduknya banyak atau sering. Kalau mau motif lumut besar, aduknya pelan-pelan," kata Tintin.

Bahan membuat puding mentega (warna kuning):

Bahan A

  • 3 butir kuning telur
  • 100 gram mentega
  • 1 sendok teh esens vanila
  • 1/2 kaleng susu kental manis

Aduk semua bahan di atas menggunakan whisk hingga rata, kemudian sisihkan.

Bahan B

  • 1 bungkus agar-agar bening
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 550 cc air putih

Cara pembuatan:

1. Masak seluruh bahan B sampai mulai meletup. Kemudian matikan api.
2. Ambil separuh bagian agar, kemudian tuang bahan A aduk cepat menggunakan whisk. Masukkan kembali ke sisa agar B dan aduk sampai mendidih.

Puding mentega (lapisan kuning)Instagram/@tintinrayner Puding mentega (lapisan kuning)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.