"Saat itu saya kelola sendiri, sambil bawa anak. Sementara suami mengelola di Jakarta. Tapi, karena kesulitan mengurus, akhirnya putuskan untuk tutup," kata Wynda.
Penutupan itu tak menyurutkan Wynda mengembangkan bisnis. Tercatat, hingga kini sudah ada 18 cabang di bawah Bhadranaya Group yang tersebar di Jakarta, Depok, Tangerang, Tangerang Selatan, Bandung, Semarang hingga Surabaya.
Soal daging, Wynda memastikan jika Steak Hotek by Holycow menyajikan yang berkualitas, yakni Rangers Valley.
Rangers Valley merupakan salah satu produsen daging sapi premium. Spesialisasi dari perusahaan tersebut adalah Wagyu dengan marbling (guratan lemak) cukup banyak.
Semakin banyak marble pada daging sapi, maka daging tersebut kian lembut dan juicy (lengas).
"Kami berharap, kehadiran Steak Hotel by Holycow! dapat diterima dengan baik oleh masyarakat dan bisa memenuhi keinginan para carnivores (panggilan konsumen Holycow) untuk menikmati sajian steak yang tak hanya lezat namun juga terjaga kualitasnya," ujar Wynda.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.