Kompas.com - 06/03/2019, 08:09 WIB
|
Editor Wisnubrata

 

KOMPAS.com - Kopi Sumatera memiliki pamor baik di kalangan penikmat kopi Starbucks.

Bahkan, CEO Starbucks Indonesia Anthony Cottan pernah berujar jika kopi Sumatera paling digemari konsumen Starbucks dunia.

Baca juga: Kopi Sumatera Paling Digemari di Seluruh Starbucks Dunia

Tapi tahukah kamu kalau Starbucks tak hanya menyajikan kopi Sumatera?

Kepada Kompas.com, General Manager Starbucks Farmer Support Center (FSC) Surip Mawardi mengungkapkan, peritel kopi asal Amerika Serikat tersebut juga mengambil kopi di Jawa Barat, Bali dan Sulawesi.

"Di Sulawesi kami (ambil) dari Toraja dan Enrekang. Lalu Jawa Barat, petani Pengalengan. Kalau Bali hanya dari Kintamani saja," kata Surip saat acara Art in a Cup 2019, Starbucks Teuku Cik Ditiro, Jakarta, Selasa (5/3/2019).

Surip melanjutkan, kendati masing-masing kopi memiliki cita rasa, namun ada kemiripan, seperti Jawa yang memang memiliki kemiripan dengan Sumatera. Lalu Sulawesi yang memiliki kemiripan seperti Bali.

"Sulawesi, misalnya, flavor sangat kuat, tapi body kurang. Kalau single originbagi yang suka keasaman tinggi, wangi, pilih Sulawesi. Nah, tapi kalau Sumatera kebalikan, body kuat dan agak earthy," kata Surip.

"Di dunia pun, orang Amerika suka dengan body kuat dan kompleks flavor."

Kendati demikian, menurut Surip, kopi di tiga daerah tersebut belum dapat dijual dalam bentuk biji seperti Kopi Sumatera. Penyajian kopi di tiga daerah itu hanya untuk Starbucks Reserve, salah satu lini khusus penyajian kopi-kopi premium.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.