Nangka, Bahan Alternatif Pengganti Daging

Hal itulah yang membuat buah ini sangat serbaguna, alias dapat diolah menjadi berbagai menu seperti es krim, keripik, selai, sup, permen, dan masih banyak lagi.

Kita juga bisa mengonsumsinya menjadi salad buah, selai, jeli, atau di campur dalam hidangan kolak yang merupakan menu khas Ramadhan.

Baca juga: Mengenal Diet Pegan, Kombinasi Diet Paleo dan Vegan

Musim panas lalu, Keyes mengolah hidangan nangka menjadi semacam barbeque untuk menu di restorannya.

“Kami menumis nangka, lalu memanggangnya dengan saus barbeque dan rempah-rempah, kemudian terus membiarkannya mendidih di atas kompor untuk sandwich irisan BBQ nangka," ucap dia.

Di musim berikutnya, Keyes memasaknya menjadi hidangan taco yang diolah dengan bumbu khusus.

“Butuh sekitar 10-20 menit untuk menumis, lalu sekitar satu jam untuk dipanggang, dan semakin lama kita meninggalkannya di crockpot, semakin baik rasanya,” kata dia.

Tentunya, buah ini menjadi angin segar bagi para vegetarian untuk memenuhi asupan protein harian.