Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 25/05/2019, 16:30 WIB
Mela Arnani,
Bayu Galih

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Hari Raya Idul Fitri tinggal menghitung hari. Salah satu momen spesial berkumpul dengan keluarga ini tak lengkap rasanya jika tak ada makanan enak untuk menemani bercengkerama.

Biasanya, ketupat menjadi sesuatu yang identik di Hari Lebaran. Anda dapat mengkreasikan penyajian ketupat, membuat camilan pendamping ketupat, atau malah menyajikan hidangan lain yang tak kalah menggugah selera.

Berikut lima hidangan yang mungkin bisa menjadi alternatif pilihan dilansir dari Sajian Sedap:

1. Ketupat Padang

Ketupat Kuah PadangSajian Sedap Ketupat Kuah Padang
Jika ada makanan dengan kata "Padang", hal yang terlintas di benak kita adalah rasa pedas. Mengkreasikan hidangan ketupat dengan resep kuah padang sepertinya menarik untuk dicoba.

Kuah kental santan pedas dipadukan dengan nangka muda, kacang panjang, dan ditambahi rendang daging sapi terlihat begitu menendang.

Membuat hidangan ini juga tak butuh waktu lama, hanya sekitar 60 menit. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan kuah

  • 500 gram nangka muda (potong-potong dan rebus setengah matang)
  • 8 lonjor kacang panjang (potong berukurang 3 cm)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (geprek atau memarkan)
  • 2.000 ml santan
  • 4,5 sendok teh garam
  • 3,5 sendok teh gula merah sisir
  • 4 sendok makan minyak (untuk menumis)

Bahan bumbu halus

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit bakar
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap

  • 10 buah ketupat
  • 200 gram kerupuk merah
  • 4 sendok makan bawang merah (goreng untuk ditaburkan di atas sajian)
  • 10 potong rendang daging
  • 5 butir telur balado (belah menjadi dua bagian)

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan dan masak sampai mendidih.
  2. Masukkan nangka muda, kacang panjang, garam, dan gula merah. Lalu masak sampai matang.
  3. Sajikan ketupat bersama bahan pelengkap yang sebelumnya telah ditata di piring

2. Rempeyek Wortel

Rempeyek wortelSajian Sedap Rempeyek wortel
Makanan renyah dan gurih sangat cocok menemani hidangan berkuah. Sudah pernah mencoba membuat rempeyek wortel?

Rempeyek wortel menjadi salah satu alternatif pilihan bagi Anda yang ingin mengkreasikan sajian di Hari Raya. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan

  • 1 buah wortel (diiris memanjang berukuran 2 cm)
  • 175 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 1 buah kuning telur (kocok lepas)
  • 300 ml santan
  • 500 ml minyak (untuk menggoreng)

Bumbu halus

  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 3 cm kencur
  • 1,5 sendok teh garam

Cara pembuatan

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com