Kopi Murah dan Mahal, Apa Bedanya?

KOMPAS.com - Semakin banyaknya orang yang gemar minum kopi membuat kedai-kedai kopi menjamur.

Tak hanya pilihannya yang semakin beragam, harga kopi pun amat bervariasi dari yang sangat murah hingga yang mahal.

Lalu, apa perbedaan kopi-kopi harga miring dengan kopi-kopi 'high end' yang dibuat oleh para barista profesional?

Asal kopi menentukan harga

Pemenang Australian Barista Championship 2019 Matt Lewin menjelaskan, aspek paling jelas yang menentukan harga kopi adalah asal kopi.

Brasil misalnya, menurut Lewis dikenal luas sebagai penghasil kopi dengan harga tergolong rata-rata untuk kopi berbasis susu.

"Kopinya memiliki cita rasa yang manis dan bulat serta menawarkan kualitas dalam setiap cangkirnya," kata Lewin.

Baca juga: 7 Minuman Pengganti Kopi yang Bikin Mata Melek

Ada pula kopi Geisha yang bersumber dari Panama, dikenal dengan cita rasa floral-nya yang tinggi.

Kopi ini memiliki tingkat keasaman yang berkilau, aromatik, dan rasa yang memabukkan. Kopi ini menjadi jauh lebih mahal dari biji kopi Brasil.

Kini, kopi Geisha yang ditanam di Panama memecahkan rekor sebagai kopi termahal di dunia.

Harga sekarung dengan berat 45 kilogram mencapai 80.300 dollar AS atau sekitar Rp 1,1 miliar.

Namun, seiring berkembangnya internet dan edukasi, Geisha berkualitas kini juga ditanam di Brasil, Kolombia, dan Ethiopia, dengan standar yang sama.

Sehingga, harga kopi dari Brasil dan Panama -secara umum, menjadi tidak terpaut terlalu jauh.

Daerah asal kopi murah