Steak Jepang Ala Didiet Maulana, Mau Coba?

JAKARTA, KOMPAS.com - Semua orang mengenal Didiet Maulana sebagai perancang busana yang sering mengangkat kain-kain Nusantara dalam karya-karyanya.

Tapi tahukah kamu bahwa desainer kondang itu juga punya minat di bidang kuliner? Ya, Didiet yang memang menyukai masakan Jepang tersebut, kini mewujudkan minat tersembunyinya dengan membuka gerai steak ala negeri matahari terbit.

Gerai bernama J Steak atau Japanese Steak di Jalan Mahakam Jakarta yang memiliki 28 kursi itu didesain menyerupai tempat makan steak di Tokyo.

Tempat duduknya berjajar, dengan meja yang bisa dipakai bersama, mirip dengan warung-warung yang bertebaran di kawasan Shinjuku. Di ruangan yang simpel itu, dndingnya dihiasi foto-foto bertema tempat makan gaya Jepang.

"Aku memang suka sekali sama Jepang, sehingga punya ide untuk membuat gerai steak yang inspirasinya didapat dari sana," ujar Didiet saat memperkenalkan J Steak, Senin (26/8/2019).

Lalu bagaimana masakannya?

Kompas.com/Wisnubrata Salah satu menu di j Steak, Jakarta

Daging tersebut akan ditimbang, kemudian dimasak di dapur yang berdinding kaca, di mana kita bisa menyaksikan prosesnya. Kita juga bisa memilih tingkat kematangan sesuai selera masing-masing.

Siang itu, Kompas.com sempat mencoba menu Ichiban dari daging tenderloin wagyu Australia. Menu ini disediakan bersama jagung dan wortel.

Saat hidangan dihantarkan, aroma daging panggang dan wangi bawang bombay tercium, bersamaan dengan suara mendesis dari hotplate.