Bagaimana Pilihan Jenis Gelas Bisa Pengaruhi Rasa Kopi?

Permukaan bagian dalam putih juga memberikan kontras warna yang baik dan membuat kopi terlihat kuat atau intens.

"Selain kaca, kamu selalu melihat [kopi] dengan latar belakang, yang merupakan permukaan bagian dalam cangkir kopi,'' kata Spence.

Sedangkan untuk bagian luar cangkir, Spence dan Fabiana Carvalho, dari Universitas Campinas, baru-baru ini menjalankan serangkaian eksperimen psikologis di Brasil.

Dalam percobaan itu, peminum kopi diberi cangkir berwarna berbeda.

Hasilnya, kopi yang disajikan dalam cangkir merah muda dianggap memiliki rasa manis, yang mungkin terkait dengan buah merah muda dan makanan penutup yang umumnya manis.

Kemudian, kopi yang disajikan dalam cangkir hijau dinilai lebih asam, sedangkan kuning dikaitkan dengan kedua selera.

Baca juga: 5 Kedai Kopi di Jakarta Pusat untuk Melepas Stres

3. Plastik

Cangkir kopi yang dapat digunakan kembali mungkin ideal untuk bepergian.

Namun, tidak seperti keramik dan gelas, plastik menyerap bau dari waktu ke waktu yang dapat menjadi lebih pekat saat minum teh atau minuman lainnya.

Tutup kopi plastik juga mencegah pengalaman “orthonasal” yang menyenangkan dari aroma kopi untuk mencapai hidung.

Hal ini tentu membuat pertanyaan sendiri, mengapa amat banyak kopi dijual dengan tutup plastik, jika justru membuat penikmatnya tak bisa menghirup aroma khas tersebut.

Baca juga: 7 Minuman Pengganti Kopi yang Bikin Mata Melek

4. Kertas

Gelas sekali pakai yang terbuat dari kertas cenderung dilapisi dengan plastik untuk mencegah cairan bocor atau meresap.

Bukan kebetulan, kopi takeaway sering disajikan dalam cangkir atau dengan grip berwarna cokelat dan dibuat dari kertas atau karton daur ulang.

Menurut Spence, warna terkait dengan kealamian dan kepercayaan lingkungan.