Cara Membuat "Scrambled Egg" ala Restoran

4. Jangan pecahkan di mangkuk

Kamu tak perlu memecahkan telur di mangkuk. Cukup letakkan mentega sebesar ibu jari di atas wajan anti-lengket, ratakan hingga ke seluruh permukaan wajan kemudian pecahkan telur di wajan.

Jangan lakukan apapun hingga putih telur terlihat mulai matang. Kemudian, ambil spatula dan aduk telurnya. Tak perlu terus-menerus mengaduknya, namun sering.

5. Jangan tambah apapun

Beberapa orang senang menambahkan beberapa bahan ke scrambled egg yang mereka masak, misalnya menambah krim atau garam. Untuk beberapa alasan, ada pula yang menambahkan merica. Jangan lakukan itu. Scrambled egg yang bagus tidak memerlukan bahan tambahan agar terasa enak, empuk dan lembut.

Jika ingin menambah rasa, kamu bisa menambahkan saus tomat atau sambal setelah telur diangkat namun jangan ganggu proses masaknya.

6. Matikan api dan angkat telur

Bagaimana kita tahu telur perlu diangkat? Telur akan mulai seperti satin terlipat dan bentuknya konsisten. Telur tampak padat namun halus.

Pada menit-menit terakhir ini, matikan api dan biarkan sisa panas pada wajan mematangkan telur hingga sempurna. Aduk lebih intens hingga tampak seperti bantal empuk yang berkilau. Kemudian, kamu bisa menikmatinya!

Baca juga: Pentingnya Konsumsi Telur bagi Ibu Hamil dan Menyusui