Kompas.com - 20/11/2019, 20:28 WIB
Ilustrasi minyak zaitun shutterstockIlustrasi minyak zaitun
Editor Wisnubrata

KOMPAS.com - Pecinta salad dan orang yang sedang menjalani pola hidup sehat tentunya familiar dengan manfaat minyak zaitun yang digunakan untuk memasak atau sekedar tambahan dalam hidangan yang akan dikonsumsi.

Minyak zaitun merupakan lemak yang diambil dari buah pohon zaitun yang berasal dari daerah Mediterania. Berbeda dengan minyak lainnya, minyak zaitun dianggap sebagai minyak sehat yang dapat dijadikan alternatif mentega, margarin, ataupun minyak sayur.

Minyak zaitun bisa dikatakan sebagai minyak yang serbaguna. Manfaat minyak zaitun beragam, mulai dari menjaga kesehatan sampai memberikan nutrisi bagi kulit.

Terdapat beberapa jenis minyak zaitun, yaitu virgin olive oil, extra virgin olive oil, minyak zaitun asli (pure olive oil), dan light olive. Masing – masing dari olive oil ini memiliki khasiat serta manfaat baik bagi tubuh.

Menurut Nutrusionis Ayunova, S.Gz, minyak zaitun bisa digunakan sebagai sumber lemak, sumber energi, antioksidan, mencegah kanker, dan mencegah alzeimer.

Setiap hari tubuh membutuhkan sekitar 30 persen lemak untuk dikonsumsi. Nah, minyak zaitun termasuk sumber lemak yang aman dan sehat untuk dipakai sebagai tambahan dalam makanan seperti salad.

Minyak zaitun juga kaya antioksidan yang secara biologis dapat mengurangi risiko penyakit kronis, seperti mencegah dan mengurangi risiko kanker, membantu melindungi kolesterol darah, dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sebagai skincare, minyak zaitun berguna untuk menjaga kesehatan kulit sekaligus mengobati infeksi bakteri pada kulit, seperti terbakar oleh sinar matahari, kulit sensitif, dan gatal-gatal.

Baca juga: Minyak Zaitun Bersihkan Sumbatan Pembuluh Darah

Menurut laman SehatQ, ada banyak kegunaan minyak zaitun untuk kesehatan kita. Apa saja?

1. Melindungi organ jantung

Jantung adalah organ yang berperan dalam memompa darah ke seluruh tubuh dan merupakan organ tubuh yang penting. Diet Mediterania yang sering menambahkan minyak zaitun dalam hidangan ditemukan mampu mengurangi risiko penyakit jantung.

Khasiat minyak zaitun dalam melindungi organ jantung dikarenakan efeknya yang menurunkan tekanan darah, mencegah penggumpalan darah, menjaga dinding pembuluh darah, menurunkan peradangan, dan menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.

2. Berpotensi menanggulangi penyakit Alzheimer

Khasiat minyak zaitun tidak tanggung-tanggung, karena salah satu manfaat minyak zaitun adalah menanggulangi penyakit Alzheimer.

Minyak zaitun mampu menghilangkan plak beta-amyloid yang dicurigai sebagai pemicu penyakit Alzheimer. Namun, hal tersebut baru ditemukan pada tikus dan belum diteliti pada manusia.

3. Menurunkan risiko diabetes tipe 2

Diet Mediterania yang sering menggunakan minyak zaitun lagi-lagi terbukti ampuh untuk menjaga kesehatan. Sebuah riset menemukan bahwa diet Mediterania dapat mencegah diabetes tipe 2.

Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengetahui manfaat minyak zaitun terhadap penurunan peluang terkena penyakit diabetes tipe 2.

Baca juga: Meluruskan Mitos Seputar Minyak Zaitun

4. Kaya akan lemak tidak tersaturasi

Terdapat berbagai senyawa dalam minyak zaitun yang membentuk manfaat minyak zaitun bagi kesehatan. Salah satunya adalah lemak tidak tersaturasi dalam minyak zaitun.

Lemak tidak tersaturasi dalam minyak zaitun yang dinamakan asam oleat mendominasi 73 persen dari kandungan dalam minyak zaitun.

Asam oleat berkontribusi dalam daftar manfaat minyak zaitun dalam hal mengurangi peradangan dalam tubuh.

5. Mencegah penyakit stroke

Selain menurunkan peluang terkena diabetes tipe 2, manfaat minyak zaitun lainnya adalah untuk mencegah stroke.

Riset menunjukkan bahwa konsumsi minyak zaitun yang tinggi berhubungan dengan risiko stroke yang rendah.

Namun, manfaat minyak zaitun dalam mencegah stroke masih diperlukan studi lebih lanjut.

6. Mendukung penurunan berat badan

Manfaat minyak zaitun yang satu ini tentunya sudah cukup dikenal. Minyak zaitun adalah salah satu daftar makanan sehat yang boleh dikonsumsi untuk menjaga kesehatan dan menurunkan berat badan.

Konsumsi minyak zaitun ditemukan tidak memicu peningkatan berat badan ataupun obesitas, malahan manfaat minyak zaitun salah satunya adalah untuk menurunkan berat badan!

7. Memiliki kadar antiradang yang tinggi

Manfaat minyak zaitun bagi kesehatan juga terletak pada kandungan antiradangnya yang tinggi.

Kandungan antiradang tersebut dibantu dengan kandungan oleocanthal dalam minyak zaitun yang memiliki efek yang menyerupai obat antiradang ibuprofen.

Manfaat minyak zaitun sebagai antiradang ditemukan dapat meringankan radang sendi atau rheumatoid arthritis.

8. Mencegah pankreatitis akut

Peradangan pada pankreas atau pankreatitis dapat berakibat fatal bagi organ-organ tubuh dan nyawa! Namun pankreatitis akut dapat dicegah dengan konsumsi minyak zaitun.

Rahasia manfaat minyak zaitun dalam mencegah pankreatitis akut terletak pada kandungan asam oleat dan hydroxytyrosol yang mampu menghindarkan kita dari pankreatitis akut.

9. Mengurangi risiko depresi

Lemak trans diyakini sebagai salah satu faktor yang dapat meningkatkan kemungkinan seseorang mengalami depresi. Sebuah penelitian membuktikan manfaat minyak zaitun dalam menurunkan risiko depresi.

Bahkan, dibandingkan dengan orang-orang yang mengonsumsi lemak trans, orang yang mengonsumsi minyak zaitun memiliki risiko mengalami depresi yang lebih rendah, yaitu sebesar 48 persen.

10. Mengandung antibakteri

Minyak zaitun sudah digunakan sejak lama untuk berbagai keperluan dan ternyata salah satu manfaat minyak zaitun adalah menangkal bakteri.

Minyak zaitun ditemukan dapat melawan delapan tipe bakteri H.pylori yang menyebabkan luka dan kanker di lambung.

Manfaat minyak zaitun dalam membunuh bakteri H.pylori kembali dibuktikan melalui riset yang mendapati bahwa konsumsi 30 gram minyak zaitun extra virgin setiap harinya dapat mengobati 10-40 persen penderita infeksi H.pylori selama kurang lebih dua minggu.

11. Tinggi akan antioksidan

Manfaat minyak zaitun dalam menurunkan peluang terkena penyakit kronis dikarenakan tingkat antioksidannya yang tinggi. Minyak zaitun mengandung berbagai macam antioksidan, seperti vitamin K dan vitamin E.

12. Mencegah penyakit kolitis ulseratif

Penyakit kolitis ulseratif menyebabkan peradangan pada usus besar yang dapat menyebabkan sakit perut dan berpotensi mengancam nyawa. Pencegahan kolitis ulseratif dapat dilakukan dengan mengonsumsi minyak zaitun.

Manfaat minyak zaitun dalam mencegah kolitis ulseratif dikarenakan komponen asam oleat dalam minyak zaitun.

Konsumsi minyak zaitun ditemukan mampu menurunkan risiko mengalami kolitis ulseratif sebesar 90 persen.

Kita dapat mencegah kolitis ulseratif dengan mengonsumsi dua hingga tiga sendok makan minyak zaitun setiap harinya.

Menurut Ayu, minyak zaitun memang memiliki banyak manfaat, asalkan kandungan isinya tetap terjaga. Maka dari itu, dalam penyimpanan minyak zaitun harus diperhatikan.

“Untuk extra virgin oil tidak boleh disimpan di dekat sumber yang panas, seperti di dekat kompor, tidak langsung terkena sinar matahari,” jelas Ayu.

Selain itu dia juga menjelaskan dalam pemakaian minyak oil juga perlu diperhatikan agar kandungan nutrisinya dapat dicerna dengan baik.

“Jadi, harus disesuaikan juga cara penyajian minyak oilnya. Seperti extra virgin oil lebih baik dikonsumsi secara langsung dan tidak dipakai untuk memasak karena proses penyaringan sudah sangat baik,” tambah Ayu.

Meskipun terdapat berbagai manfaat minyak zaitun untuk kesehatan, tetapi jangan mengonsumsi minyak zaitun secara berlebih. Minyak zaitun tetap mengandung lemak dan karenanya konsumsi secukupnya. (Renna Yavin)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.