Sebelumnya, Excelso sempat memperkenalkan single origin dari daerah lainnya, seperti Java Halu dan Kerinci Honey.
Di samping mengedukasi pelanggan dengan biji kopi berbeda, Excelso juga menawarkan penyajian kopi sesuai selera.
Untuk Flores Bajawa bulan ini, pelanggan bisa memilih cara penyajian mulai dari seduh menggunakan mesin, syphon brew dan plunger/French press.
Barista crew Excelso Senayan City, Ishak Nudin menjelaskan, peminum kopi pemula bisa mencoba cara penyajian dengan syphon brew karena akan menghasilkan kopi dengan tingkat keasaman rendah dan tingkat kekentalan yang tidak terlalu kuat.
Dibandingkan dengan teknik penyeduhan lainnya, teknik ini cenderung lebih aman bagi peminum kopi yang memiliki masalah lambung.
"Aroma lebih wangi, lebih aman juga buat yang punya masalah lambung," tuturnya.
Baca juga: Jalan Cerita Kopi Ciwidey Mendunia
Sementara kopi yang diseduh menggunakan coffee press akan menghasilkan seduhan dengan aroma, keasaman dan body yang terbilang berskala sedang.
Sedangkan seduhan dengan mesin akan menghasilkan level keasaman dan body yang tertinggi, dengan aroma berskala medium.
Setelah Flores Bajawa, Excelso masih akan memperkenalkan single origin lainnya yang menjadi keunggulan satu daerah di Indonesia.
Berikutnya kopi apa, ya? Mari kita tunggu...
Ikut
