Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Hati-hati, Kelebihan Protein Hewani Picu Penyakit Kardiovaskular

Kompas.com - 05/02/2020, 14:20 WIB
Gading Perkasa,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Protein adalah nutrisi makro yang penting bagi tubuh, terlepas apa pun kebiasaan hidup kita, baik binaragawan atau pun disc jockey.

Namun penelitian terbaru menemukan, terlalu banyak protein dalam makanan --terutama dari sumber hewani, dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Asam amino belerang --bahan penyusun protein yang ditemukan pada ayam, telur, dan produk hewani lainnya, sangat penting bagi kesehatan dan metabolisme tubuh.

Baca juga: Berapa Banyak Protein yang Kita Butuhkan Setiap Hari?

Namun, rata-rata orang Amerika Serikat mengonsumsi lebih dari 2,5 kali jumlah asam amino sulfur yang dibutuhkan untuk kesehatan.

Nah, kelebihan asam amino sulfur inilah yang bisa memicu penyakit kronis yang berkaitan dengan penuaan.

Demikian kesimpulan dalam hasil penelitan terbaru yang diterbitkan di EClinical Magazine.

Disebutkan, para peneliti dari Penn State University College of Medicine melihat data dari 11.576 peserta dalam National Health and Nutrition Examination Survey.

Pemetaan itu dilakukan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS untuk mempelajari kesehatan, demografi, dan pola diet warga AS, berusia dua tahun ke atas dari tahun 1988-1994.

Baca juga: Waspadai, Kerutan di Dahi Tanda Penyakit Kardiovaskular

Dalam survei tersebut terungkap, asupan asam amino sulfur yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk penyakit kardiovaskular, berdasarkan kadar kolesterol, insulin, dan glukosa para responden. 

Sebaliknya, mereka yang mengonsumsi lebih sedikit protein hewani, dan lebih sedikit asam amino sulfur, memiliki kadar kolesterol lebih rendah dan tanda-tanda gangguan fungsi ginjal dan resistensi insulin yang lebih baik.

Hasil ini muncul setelah disesuaikan dengan demografi dan variabel seperti usia, masalah kesehatan lainnya, dan faktor gaya hidup seperti merokok.

Pemahaman yang selama ini dikenal, asam amino membangun protein yang penting bagi kesehatan manusia.

Asam amino belerang terdiri dari dua jenis spesifik yang disebut sistin dan metionin. Keduanya ditemukan dalam makanan berprotein tinggi seperti ayam, kalkun, telu, yogurt, dan keju.

Baca juga: Cara Penyimpanan Keju yang Tepat Agar Tak Mudah Rusak

Selain itu, asam amino belerang juga bisa ditemukan di beberapa biji-bijian, terutama wijen, produk kedelai, dan gandum.

Penelitian sebelumnya pada hewan menunjukkan, senyawa ini penting untuk pertumbuhan, metabolisme, dan kesehatan secara keseluruhan.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com