Menikmati Kudapan Perancis di Hari Valentine

JAKARTA, KOMPAS.com - Walau Jakarta seharian diselimuti awan hitam, namun di sebuah restoran, seorang pria mengembangkan senyumnya dengan ceria, memberi kehangatan seolah menggantikan Matahari yang sejak pagi belum kelihatan.

Pria berkacamata dan berpakaian putih itu adalah Guido Schuuring, Head Chef of Paul Bakery Indonesia. Ia menyambut kami di Paul Bakery, Plaza Indonesia, Jakarta.

"Terima kasih sudah datang. Kami ingin kalian mencoba menu terbaru Paul yang dibuat untuk merayakan Hari Valentine," kata Guido dengan ramah.

"Untuk merayakan hari Valentine, kami membuat menu dari main course dan bakery," ujarnya.

Tak lama kemudian, menu yang dimaksudkan datang ke meja kami. Ini adalah main course bernama Millefeuille Crepe Smoked Salmon.

Renna Yavin Millefeuille Crepe Smoked Salmon

Ketika Kompas.com mencicipi menu ini, aroma dan rasa salmon asap terasa dominan, sedangkan krim keju kental yang menjadi dressing-nya memberi rasa gurih yang menyatu di dalam mulut.

"Tentunya ini menghasilkan rasa yang kaya berkat perpaduan pancake dengan salmon asap, daging kepiting, serta krim keju dan daun peterseli," kata Guido.

Renna Yavin Tagliatelle Ricotta Parmesan Crumble

Ini adalah menu pasta rumahan gaya Italia yang disajikan dipadu ricotta (fresh cheese) untuk menghasilkan rasa yang manis dan asam ketika disantap.