Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/02/2020, 08:59 WIB
Wisnubrata

Editor

Pada kesempatan yang sama, Paul Bakery juga memperkenalkan menu bakery yang terdiri dari empat varian. Yang pertama adalah Heart Shaped Strawberry Millefeuille. Sesuai dengan namanya kue ini berbentuk hati dengan pastry cream di dalamnya.

Ketika digigit, millefeuille yang berlapis-lapis ini terasa renyah, dengan rasa manis dan asam dari strawberry menyatu di dalam lidah.

"Pastry cream dengan tekstur yang istimewa, ketika bertemu dengan stroberi akan menghasilkan rasa yang enak. Its very nice," ungkap Anda Rochman, Head Baker Paul Bakery Indonesia.

Eclair Embrasse Moi (kiri) dan Rose Entremet Cake (kanan)Renna Yavin Eclair Embrasse Moi (kiri) dan Rose Entremet Cake (kanan)
Menu selanjutnya, adalah Eclair Embrasse Moi. Bentuknya serupa kue sus yang memanjang. Eclair pertama kali muncul di Perancis pada abad ke-19 dengan sebutan “pain à la duchesse” alias kue para bangsawan atau “petite duchesse”.

Kini kita menyebutnya dengan nama “eclair” saja. Eclair sendiri dalam bahasa Perancis berarti “kilatan petir”, dan kue ini dinamakan begiu karena biasanya dimakan secara singkat, secepat kilat.

Eclair Embrasse Moi memiliki perpaduan rasa antara creamy, manis, dan asam dari buah raspberry, seolah mencium lidah kita, seperti namanya Embrasse Moi yang berarti "Ciumlah aku".

"Setiap orang pasti mengenal eclair sebagai kudapan khas Perancis. Di dalam menu ini terdapat saus raspberry yang fresh," jelas Anda.

Setelah itu, kami diminta mencicipi Rose Entremet Cake. Kue ini di bentuk seperti bunga mawar berwarna pink. Ketika digigit rasa manis asam dari buah stroberi sangat mendominasi.

"Kue ini hasil mix antara buah stroberi dan raspberry. Di dalamnya terdapat saus stroberi serta matcha brioche di bagian bawah," kata Anda.

hocolate Heart Brioche dan White Chocolate Heart BriocheRenna Yavin hocolate Heart Brioche dan White Chocolate Heart Brioche
Dan rangkaian bakery terakhir adalah Chocolate Heart Brioche dan White Chocolate Heart Brioche. Roti brioche khas Prancis yang dibuat dengan banyak telur dan mentega ini disediakan dalam balutan cokelat hitam dan dalam cokelat putih.

Memiliki tekstur yang empuk dan gurih, rasa cokelat hitam yang disajikan tidak terlalu pahit. Sedangkan, cokelat putih memiliki rasa manis yang cukup.

Untuk kalian yang ingin menikmati rangkaian menu ini harus sedikit bersabar karena kalian baru bisa menikmatinya pada 10 Februari 2020 di semua outlet Paul.

"Semua menu ini hanya akan tersedia pada bulan Februari saja. Namun, jika banyak pengunjung yang menyukai varian dari menu ini mungkin kami akan terus membuatnya," kata Laura Water, Operations Manager Paul Bakery Indonesia.

Tertarik untuk mencoba?

(Renna Yavin)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com