Kompas.com - 01/04/2020, 12:00 WIB
Ilustrasi tempe goreng shutterstockIlustrasi tempe goreng
Editor Wisnubrata

Manfaat tempe bagi kesehatan

1. Melancarkan sistem pencernaan

Proses fermentasi kedelai menghasilkan manfaat tempe untuk kesehatan sistem pencernaan. Makanan dengan proses fermentasi mengandung probiotik yang berupa bakteri baik untuk sistem cerna.

Walaupun proses fermentasi dengan jamur dan saat memasaknya membuat penurunan jumlah bakteri baik dalam tempe, manfaat tempe untuk pencernaan tidak bisa disepelekan.

2. Menurunkan kadar kolesterol

Manfaat tempe ini juga didapatkan dari kandungan isoflavon dalam tempe. Senyawa ini dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol.

Hasil penelitian menunjukan bahwa protein kedelai mampu menurunkan LDL sebanyak 5,7% dan kolesterol total sebanyak 4,4% lebih baik dari protein hewani.

Baca juga: Kandungan Protein dalam Tempe dan Kacang Melebihi Telur

3. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan kalsium yang terdapat pada tempe dapat menjaga kesehatan tulang agar tetap kuat dan padat. Jika asupan kalsium terpenuhi, maka Anda pun akan terhindar dari osteoporosis.

Hal ini sudah dibuktikan dalam penelitian yang dilakukan pada 40 wanita usia lanjut yang berpartisipasi, meningkatkan konsumsi kalsium mereka selama dua tahun.

Hasilnya memperlihatkan bahwa peningkatan asupan kalsium tersebut dapat menjaga kepadatan tulang para lansia jika dibandingkan dengan kelompok yang tidak menambah asupan kalsium.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Sumber
Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X