5 Resep Olahan Seafood untuk Menu Buka Puasa

- 300 gram udang

- 3 lembar daun salam

- 1 batang sereh geprek

- 2 batang daun bawang diiris

- 1 sendok teh lada bubuk

- Secukupnya garam

- 2 tongkol jagung manis dipotong-potong

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 siung bawang bombay diiris

- Secukupnya air

- 5 sdm saos cabe

- 3 sdm saos tiram 

Bumbu yang dihaluskan:

- 14 cabe merah

- 10 cabe rawit

- 12 siung bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 6 cm jahe 

Cara membuatnya:

Rebus kerang hingga mendidih lalu tiriskan. Rebus kepiting hingga mendidih dan airnya disisihkan untuk digunakan kembali.

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama udang, daun salam, batang sereh hingga matang. Masukkan jagung manis sambil diaduk-aduk lalu masukkan kepiting, bawang bombay, dan semua bahan dan air sisa kepiting.

Adik-aduk hingga air berkurang dan cek rasa dan siram dengan air jeruk lemon.

Ketika semuanya sudah bercampur, matikan api, seafood saos padang siap disajikan.

3. Cumi lada garam

Rasa cumi yang kenyal akan semakin gurih bila dimasak dengan resep satu ini.

Bahan-bahan:

- 250 gr cumi, bersihkan dan potong-potong

- 10 siung bawang putih, cincang halus

- 2 batang daun bawang, potong tipis

- 1 butir telur

- Tepung serbaguna secukupnya untuk menggoreng

- 15 bh cabe rawit merah (optional kalau mau lebih pedas), potong-potong

- Secukupnya merica dan garam 

Langkah:

Kocok telur, lalu siapkan tepung serba guna di wadah terpisah. Celupkan cumi dalam telur lalu gulingkan ke tepung serba guna sambil dicubit-cubit supaya tepung lebih menempel.