Kompas.com - 29/07/2020, 08:44 WIB
Lamb Kofta. taste.com.auLamb Kofta.

KOMPAS.com - Daging kurban, terutama daging kambing, seringkali diolah dengan cara yang sederhana seperti dibuat sop, gulai atau sate.

Jika Anda berencana mengolah daging kurban akhir pekan nanti, tak ada salahnya mencoba mengolah daging kambing dengan cara yang berbeda. Salah satunya adalah mengolahnya menjadi menu khas Timur Tengah, Lamb Kofta.

Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Chef Stefu Santoso membagikan resepnya.

Bahan-bahan

- 200gr daging kambing giling.

- 20gr bawang bombai cincang.

- 10gr daun ketumbar cincang.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

- 5gr bawang putih cincang.

- 8gr jinten bubuk.

- Lada hitam (kasar) secukupnya.

- Garam secukupnya.

Cara membuat

1. Siapkan daging, bawang bombai, bawang putih cincang, jinten bubuk, lalu aduk menjadi satu.

2. Tambahkan lada hitam, daun ketumbar, dan garam secukupnya kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, koreksi rasa.

3. Bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk menjadi bulat (seperti bola atau agak pipih seperti perkedel) atau bentuk oval memangjang untuk dibentuk seperti sate.

4. Panggang diatas pan dengan suhu panas sedang hingga matang dan warnanya kecokelatan.

5. Hidangan siap disajikan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.