Kompas.com - 30/07/2020, 13:48 WIB
Soto Bandung. Dok. Sajian SedapSoto Bandung.

4. Pisahkan daging dari kuahnya lalu potong kecil-kecil sesuai selera, kemudian saring air rebusan daging.

5. Sementara itu, masukan lobak yang sudah dipotong ke dalam wadah lalu beri 1 hingga 2sdt garam, remas-remas dan diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih.

6. Didihkan air, rebus lobak sebentar sampai air mendidih kembali, tiriskan, kemudian buang air rebusan lobak. Tahapan ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada lobak.

7. Didihkan kembali air rebusan daging dengan daging yang sudah dipotong-potong. Sementara itu, siapkan bumbu halus lalu tumis sampai wangi dan masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.

8. Tambahkan lobak, daun bawang, seledri, sereh, dan jahe. Kemudian tambahkan lagi sedikit garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

9. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa lalu angkat dan hidangkan.

10. Untuk sambal rawit pelengkap, Anda bisa membuatnya dengan menggoreng 10 buah cabe rawit besar lalu uleg sampai halus.

Baca juga: Resep Lamb Kofta, Olahan Daging Kambing yang Lembut

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Sumber cookpad
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.